هل تردين تقديم الجديد لأسرتك في هذا الشهر الكريم ومفاجئتهم بأكلة جديدة على مائدة الإفطار، نقدم لك سيدتي أكلة جد رائعة ومشهورة في المغرب ،نقدم لك طريقة تحضير رغايف محشوين بالبصل واللحم المفروم مذاقه جد رائع أنصحكم بتجربته راح ينال إعجاب أسرتك.
مكونات عجين رغايف .
زلافة كبيرة من الدقيق الممتاز.
زلافة كبيرة من الفينو.
خميرة الحلويات.
ملح.
ماء دافئ.
طريقة تحضير عجين رغايف.
نقوم بخلط جميع المكونات، ثم نقوم بعلك العجينة جيدا حتى تصبح لينة، ثم نقوم بدهن أيدينا بزيت الزيتون ونشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة مثل مافي الصورة ،ثم نقوم بتركهم قليلا .
ننتقل الآن إلى مكونات الحشوة.
200 غ من اللحم المفروم.
حبتان من البصل المفروم.
ملعقتين كبيرتان من الزيت.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من القزبرة مفرومة.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير.
نضع مقلاة على نار هادئة نسكب الزيت ونتركه يسخن قليلا ثم نضيف البصل إلى أن يتحمر بعدها نضيف اللحم المفروم وجميع التوابل، نترك الحشوة لمدة 10 دقائق مع التحريك بعدها نضيف القزبرة والبقدونس ونتركه لمدة دقيقتين وبعدها نطفئ النار.
الآن نتقل إلى طريقة حشوة الرغايف.
نمد كوبرات العجين وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع قليل من الحشوة التي قمنا بتحضيرها، ثم نقوم بطهي العجين من كل الجوانب لتصبح على شكل مربع، نقوم بوضع الرغايف في صحن الفرن بعد أن قمنا بذهنه بالزيت، بعدها نقوم بدهن وجه الرغايف بيضة مخفوقة جيدا ،ثم ندخل الرغايف إلى الفرن ونتركها إلى أن تأخد لونا ذهبيا وتقدم بالصحة والعافية.
