كفتة الحاتي أكلة مشهورة يعشقها الجميع، إنها تتميز بطعم مختلف وشهي ومهما تم تحضيرها في المنزل من الصعب الحصول على نفس الطعم، ولكن السر هنا في تتبيلة الكفتة التي تجعلها مختلفة تماما عن المحضرة في المنزل، تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لك أسرار وتركات عمل كفتة الحاتي زي المحلات، سوف نعرض سر التتبيلة المميزة التي يعتمد عليها المتخصصون لتحضير تلك الوصفة الشهية.
مقادير كفتة الحاتي
طريقة عمل كفتة الحاتي
على طريقة المحلات الشهيرة نعرض لكم طريقة عمل كفتة الحاتي بأسرار التتبيلة وخطوات التحضير السريعة والمميزة، جددي الآن وضعي وصفة مختلفة على سفرتك لإبهار أفراد العائلة، ومقادير التتبيلة كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بهارات مشكلة.
- حبة من الطماطم.
- بصلة متوسطة.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس.
طريقة تحضير كفتة الحاتي بالخطوات
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل بسهولة عليك اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم فرم البصلة جيدا وتصفى جيدا من الماء.
- في بولة عميقة نضع كمية اللحم المفروم ونضيف البصل والبهارات المشكلة والملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعم.
- يتم تقليب المكونات جيدا وخلطها مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، يمكن إدخالها الثلاجة لمدة ساعتين.
- في طبق صغير يتم بشر حبة الطماطم ونخلطهامع ماء البصل المتوفرة.
- الآن يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع باستخدام الأسياخ ونقوم بتغليفها بخليط الماء والبصل.
- في صينية يتم رص أصابع الكفتة وتدخل فرن ساخن حتى تنضج تماما.
- بعد إخراجها يتم تجهيز فحمة مشتعلة وتوضع في طبق صغير بالصينية وملعقة من السمنة ويتم تغليفها فورا بالفويل للحصول على طعم ورائحة الشواء المميزة.
- يمكن تسويتها على الشواية أو الجريل إن كان متوفر لديكم.
- من الضروري أن تكون اللحمة المفرومة خشنة وليست ناعمة وأن تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 25%.
- الآن كفتة الحاتي أصبحت جاهزة يتم إحضار طبق التقديم ووضع فيه بعض من البقدونس المفروم ويتم رض أصابع الكفتة عليها.
- يتم تقديمها ساخنة وتقدم إلى جانب خبز وسلطة طحينة أو سلطة خضراء وثومية، ويمكن تقديمها إلى جانب طبق من الأرز الأبيض المصري.
