الباتون ساليه الطريقة رقم 1
المقادير
- 1\2 كيلو دقيق دافئ.
- 1\2 ملعقة شاي ملح، ملعقة كبيرة زبد.
- 1\2 ملعقة شاي كمون.
- من 1\2 – 1 كوب لبن دافئ.
- بياض بيضة قطعة من خميرة البيرة بحجم عين الجمل.
- 1\2 ملعقة شاي سكر.
للوجه
مح بيض، كمون، سمسم، ملح.
الطريقة
- تدعك الخميرة جيدا مع السكر حتى تسيل.
- يسيح الزبد ويضاف إليه اللبن والملح ويصب الخليط فوق الخميرة السائلة.
- يعجن الدقيق الدافئ بخليط اللبن وبياض البيضة المخفوقة وتلت العجينة جيدا.
- تترك العجينة لتحمر مدة 1\2 ساعة ثم تلت ثانيا.
- تشكل أصابع ويدهن وجهها بالبيض ويرش عليه الملح والكمون أو السمسم.
- تترك لتحمر ثانيا ثم تخبز.
الباتون سالية الطريقة رقم 2
المقادير
- 3\4 كيلو دقيق، ملعقة كبيرة من سمسم.
- 4.5 ملعقة كبيرة سمن.
- 1\4 كوب زيت سيرج أو فرنساوي.
- ملعقة حلو كمون وملح.
- قطعة من خميرة البيرة بحجم عين الجمل.
- بيضتان، لبن.
الطريقة
- تعمل حفرة وسط الدقيق ويوضع فيها السمسم والسمن والسيرج المقدوح جيدا ثم يفرك الخليط باليد جيدا.
- تدعك الخميرة بقليل من السكر حتى تسيل.
- يعجن الدقيق بالبيض واللبن الدافئ مع إضافة الخميرة لعجينة يابسة نوعا.
- تفرى العجينة ثلاث مرات بالمفراة مع مراعاة عدم عجنها باليد.
- تشكل أصابع وتدهن باللبن وترش بالكمون وتترك لتخمر ثم تخبز،
نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من طرق عمل الباتون ساليه التي قدمناها لكم في هذا المقال ولا تنسوا أن تشاركونا تجاربكم في عمل الباتون ساليه من خلال التعليقات التي تكون متاحة عبر الموضوع.
