الطاكوس من أكثر الأطباق تمثيلا للمطبخ المكسيكي، والتي عرفت شهرة وإقبالا كبيرا في العالم اليوم، ولكن بينما يعرف الجميع تقريبًا المذاق اللذيذ للطاكوس بالدجاج، فإن القليل فقط من يعرفون كيفية التحضير ومكوناته الرئيسية والمكونات الأخرى التي تعطي للطبق مذاقا لايقاوم، لتحضيره في المنزل دون التنقل للمطاعم، ماعليك سوى اتباع فقرات هذا المقال للتعرف على الوصفة الصحيحة.
تحضير طاكوس بطريقة بسيطة
مقادير ومكونات طبق طاكوس لشخصين
لتحضير طاكوس منزلي يجب توافر العناصر التالية:
بالنسبة لخبز الطاكوس:
يعتبر خبز الطاكوس غلاف للسوندويتش ويمكن شرائه من المحلات لتوفير الوقت، ولتحضيره يتوجب احضار مايلي:
- 2 كأس من الفرينة.
- 4 غرامات من الخميرة الكيميائية.
- أقل من نصف كأس زيت.
- ملعقة صغيرة من السكر إضافة إلى ماء دافئ.
مقادير ومكونات السندويتش:
- شريحتين من صدر الدجاج مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- حبتين أو ثلاثة من البطاطا للقلي.
- 2 ديسيلتر من الكريمة الطازجة السائلة.
- جبن مبشور كالشيدار.
- ملح حسب ماتحتاجه، ونصف حبة بصل مقطعة، فلفل أسود.
- إضافة إلى صلصات حسب ذوقك كاتشاب وغيرها.
طريقة تحضير طاكوس الدجاج في المنزل
اليوم ستتعرفون على الطريقة البسيطة عند اتباع هذه الخطوات:
تحضير خبز الطاكوس:
اخلطي السكر والفرينة والملح والخميرة ثم أضيفي لها الزبت، بعد ذلك نجمعهم بالماء ونواصل التدليك لبضعة دقائق، بعدها يتم وضعها في كيس من البلاستيك حوالي 10 دقائق، ثم تقومين بتقطيع العجينة الى كرات صغيرة وتغطيتهم لعشرة دقائق، بعد ذلك افتحي العجينة بشكل دائري وإضافة الفرينة ثم وضعها في المقلاة على نار متوسطة حتى خروج الفقاعات، لنقوم بقلبها لتجف ونضعهم في كيس بلاستيكي حتى وقت حشوهم واسعمالهم.
تحضير سندويتش الطاكوس المنزلي:
- نقطع صدور الدجاج، ونتبل بالملح والفلفل والتوابل الأخرى ( اختيارية )، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخلطيهم eثم وضعهم في الثلاجة. (15-30 دقيقة).
- في مقلاة، حمّر قطع الدجاج، بمجرد تلوينها، انزعها (اقلي البصل المفروم لمدة 2 إلى 3 دقائق).
- في قدر صغير، سخني الكريمة، ثم أضيفي الجبن والملح والفلفل واطبخي حتى يذوب الجبن.
- في خبز الطاكوس، قم بترتيب بضع قطع من الدجاج، وقليل من الجبن، وبعض البطاطس حسب الرغبة، أضف الصلصة البيضاء المفضلة لديك ،الكاتشب ،مايونيز،…
- لإغلاق سندويشات الطاكوس، اطوِ الجوانب ثم الجانبين الآخرين. (الأمر ليس بهذه السهولة لأول مرة).
- في مقلاة أو شواية مدهونة بالزيت، اطهي الجانب المغلق من سندويشات الطاكوس لمدة 2-3 دقائق، ثم الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق أيضا.
- في النهاية يمكنك الاستمتاع بالطاكوس المنزلي الذي لايكلف كثيرا، شهية طيبة.
