السلطة الخضراء من الأطباق الأساسية على كل مائدة، والتي ينصح بتناولها بشكل دائم ومستمر لوجود بها الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية للجسم، وهذا لكثرة أنواع الخضار بها التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر، وقد أثبت أن تناول طبق من السلطة يوميا يعد من أشكال حماية وتقوية الجسم، وتساعد على بناء الجسم بشكل سليم، ويعد طبق السلطة الخضراء من الأطعمة الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة التي تساهم بشكل كبير للحد من أمراض سرطان الثدي وأيضا تحمي الجسم من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك أو الإسهال وأيضا تقوية الجهاز المناعي
وهنا سوف نستعرض أطباقا متنوعة للسلطة لكي تكون بشكل دائم ومتنوع علي المائدة
١) السلطة الخضراء:
المكونات:
ثمرة من الخيار والجزر وثمرتان من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة وخس وجرجير مفروم وعصير ليمونة ومعلقة من زيت الزيتون وملح وكمون وفلفل
التحضير:
توضع الخيار والطماطم والجرجير والخس، ويقلب جيدا ويوضع عليه الليمون وزيت الزيتون والملح، ويقلب جيداً ويقدم باردا
٢) سلطة البنجر(الشمندر):
المكونات:
٣ ثمرات من البنجر وربع كوب من زيت الزيتون وعصير ليمونة كبيرة وربع كوب بقدونس مفروم وملح وفلفل أسود
التحضير:
نقوم بسلق البنجر (الشمندر) في إناء لمدة من ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة، وبعدها يقطع إلى قطع صغيرة، ويضاف إليه باقي المكونات، ويقلب جيدا ويقدم بارداً
٣) سلطة كول سلو:
المكونات:
كوب من الملفوف وكوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة وربع كوب من الحليب ونصف كوب من المايونيز و٢ معلقة من الخل و٣ ملاعق عصير ليمون و٣ ملاعق من السكر
التحضير:
توضع المكونات جميعها بإناء، وتقلب جيداً، وتوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وتقدم باردة
٤) سلطة الطحينة:
المكونات:
علبة من الزبادي وربع كوب من الطحينة وعصير ليمونة كبيرة ومعلقة خل وزيت زيتون ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلف والكمون، وشطة حسب الرغبة
التخضير:
توضع الطحينة بإناء، ويوضع عليها نصف كوب ماء ساخن، ويقلب جيدا وبعدها يضاف الزبادي والتوابل جميعها، وتقلب جيدا وعند التقديم يوضع عليه زيت الزيتون، وتقدم باردة
٥) سلطة الزبادي بالخيار:
المكونات:
علبة من الزبادي وحبة من الخيار مبشور وورق نعناع طازج مفروم وملح وفلفل
التحضير:
توضع المكونات جميعهن بإناء، وتقلب جيدا وتزين بالنعناع المفروم وتقدم باردة
