خبز الصاج من المواد الغذائية السهلة الصنع في المنزل والتي يمكن لسيدة المنزل القيام بها في وقت قصير والاستفادة من الخامات القليلة التي يصنع منها والتي عادة تكون متوفرة في البيت ويستخدم خبز الصاج في عدد من الأكلات منها السندوتشات أو عمل شاورما لذيذة أو وضع حشوات مختلفة داخله للأطفال، سوف نتعرف على مقادير وطريقة خبز الصاج في المنزل.
خطوات صنع خبز الصاج للشاورما والسندويتشات في المنزل
خطوات صنع خبز الصاج
خبز الصاج سهل ولذيذ ورقيق لذلك يتم تناوله من الكبار والصغار ويفضلونه في الأكل عن الخبز العدي خاصة عندما يكون طازجاً، مقادير عمل خبز الصاج لصنع مجموعة من الأرغفة تكفي الأسرة هي:
- 3 كوب دقيق جاهز للعجن.
- ملعقة من الخميرة الفورية لتذاب سريعاً
- 2 ملعقة من السكر الناعم.
- ربع ملعقة من الملح أورشة ملح خفيفة.
- كوب من الماء الدافئ مع ربع كوب من الزيت.
طريقة عمل خبز الصاج
- توضع الخميرة في كوب ماء الدافئ مع ملعقة من السكر وتترك حتى تذوب وتتفاعل.
- وضع الملح مع الدقيق وتقليبه ثم وضع كمية الخميرة عليه بعد تضاعف حجمها لتكون جاهزة.
- خلط الخميرة والماء مع العجين حتى تصير عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطى العجينة وتترك حتى تتفاعل مع الخميرة ويتضاعف حجمها تقريباً.
- تترك العجينة لمدة ساعة ثم تقطع إلى كرات على حسب حجم الرغيف المطلوب.
- وتترك الكرات دقيقية ترتاح، ثم نبدأ في عملية الفردز
- يمكنك دهن يدك ببعض الزيت حتى لا يلتصق بها العجين.
- ابدئي في فرد الكرات واحدة تلو الأخرى ورققي العجين على قدر الإمكان.
- ادهني صينية ببعض الزيت الخفيف.
- ضعيها فوق البوتاجاز أو داخل الفرن واتركيها دقيقة لتسخن ثم ضعي الخبز المفرود
- اقلبي الخبز على الوجه الآخر بعد أن يحمر قليلاً .
