السينابون من الحلويات الشهية الذي انتشرت مؤخرًا في الشرق الأوسط وهي من الحلويات التي نالت إعجاب الجميع، لذلك فهناك عمليات بحث مستمرة عن طريقة عملها منزليا وذلك لعدم إمكانية الحصول عليها من الخارج وذلك لأنها باهظة الثمن أحيانًا وغير متوفرة في معظم المحلات على النحو الآخر.
عمل السينابون
طريقة عمل السينابون في المنزل بدون بيض
لا تختلف بشكل كبير عن عجينة المخبوزات الأخرى ويعتبر الاختلاف المعهود في عجينة السينابون التي تفتقرها المخبوزات الأخرى هو حشوة السينابون المكونة من السكر ويمكن تزويدها أيضًا بكمية من السكر أو بعض من الزبد وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير السينابون في المنزل :
مقادير العجينة السينابون
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من بودرة الحليب.
- كوب من اللبن الدافئ.
- أنصاف معالق صغيرة من التالي (الخميرة- البيكنج بودر- الفانيليا البودر).
- ملعقتين كبيرتين من السكر الخشن أو السكر الناعم.
- رشة صغيرة من الملح.
مقادير حشوة السينابون
حشوة السينابون ليس لها مكونات ثابتة يمكن إضافة أي مكونات حسب الرغبة وهي عبارة عن :
- ملعقتين من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من السكر البنى ( يمكن تحضير السكر البني من إضافة العيل الأبيض إلى العسل الأسود ).
- ملعقتين من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل السينابون في المنزل
تعتمد طريقة تحضير الحلويات على الدقة كذلك السينابون يجب التدقيق أثناء عمله لضمان نجاحه بصورة كبيرة وتعتبر طريقة تحضير السينابون طريقة سهلة وسريعة إليكم طريقة التحضير بكافة التفاصيل المطلوبة :
- مبدئيا يتعين اختبار الخميرة لمعرفة مدى تأثيرها وذلك عن طريقة إضافة كمية من الخميرة في رع كوب من الماء الدافئ.
- ومن ثم يتم مزج بقية المكونات وهي ( السكر، الفانيليا، الحليب ) ويتم خلطها جيدًا حتى يتجانس الخليط مع بعضه ونحصل على القوام المناسب.
- نحضر إناء عميق نضع فيه المكونات المتبقية وهي الدقيق مضافًا إليه الحليب البودر والبيكنج بودر.
- نضيف الخليط السائل إلى الدقيق ويتم العجن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة في القوام المرغوب ويسهل تشكيلها.
- تترك العجينة في مكان دافئ لتخمر وتزيد في الحجم لمدة ساعة أو ساعتين بعد أن يتم دهنها بالقليل من الزيت لبقاؤها رطبة ولا تجف.
- نقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل ونقوم بدهن بعض الزبدة عليها لإضافة الحشوة بها.
- بعد ذلك نضيف الحشوة المكونة من القرفة والسكر البنى ونتجنب دهن الأطراف.
- نلف العجينة بشكل أسطواني على هيئة رول وندهن طرفها بالماء حتى نتأكد من غلق الرول بصورة محكمة وضمان بقاء الحشو داخل العجينة أثناء الطهي.
- نرص رولان السينابون المحضرة في صينية تم دهنها بالزيت وتخبز في الفرن على درجة حرارة 180 وتظل في الفرن مدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
مكونات كريمة السينابون
- كوب سكر مطحون.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- مقدار كوب من الجبن الكريمي.
- رشة صغيرة من الفانيليا حول نصف معلقة
طريقة تحضير كريمة السينابون
- يتم مزج المكونات المذكورة سابقًا موضوعة في إناء عميق مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام كريمي ناعم.
- بعد إخراج السينابون إثر نضوجها يتم سكب الكريمة التي تم تحضيرها عليها وهى سخنة وتقديمها مع الشاس أو القهوة بعد أن يبرد.
تحضير حلوه السينابون
من خلال الفيديو التالي يعرض خطوات التحضير والمكونات بكل سهولة وسيساعدك في تقديم الأكلة بطريقة صحيحة ومميزة:
بذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة تحضير السينابون بدون بيض كذلك عرض المكونات اللازمة لتحضير السينابون.
