- الكشري المصري بالوصفة الأصلية … هي واحدة من بين أشهر وألذ الأكلات المصرية المشهورة بشكل واسع في الكثير من الدول، لهذا سنعرض لكم الطريقة الطريقة الأصلية لتحضير هذا الطبق الشهية والمميز بسهولة في البيت .
مقادير طريقة عمل الكشري المصري :
هذه المقادير تكفي ل
4 أشخاص
وقت الطهي
60 دقيقة
- البهارات المشكلة : ما مقدار نصف ملعقة صغيرة .
- الكمون : ما مقدار نصف ملعقة صغيرة بحيث يكون مطحون .
- الزيت النباتي : ما مقدار 2 ملعقة كبيرة .
- العدس الأسمر : ما مقدار 1 كوب بحيث يكون مسلوق وأيضاً مصفى .
- المعكرونة : ما مقدار 1 كوب بحيث تكون صغيرة ومسلوقة .
- البصل : ما مقدار 1 حبة بحيث يكون مفروم .
- الماء : ما مقدار 3 أكواب .
- الأرز المصريّ : ما مقدار 2 أكوب بحيث يكون مغسول وأيضاً منقوع .
- الشعيرية : ما مقدار 1 كوب .
- الحمص : ما مقدار نصف كوب بحيث يكون مسلوق وأيضاً مصفى .
- البصل : ما مقدار 2 حبة بحيث يكون مقطع لشرائح وأيضاً مقلي ومقرمش .
- الملح : ما مقدار ملعقة صغيرة .
-
و في ما يخص مقادير تحضير الصوص :
- الفلفل الأخضر الحار : ما مقدار قرن بحيث يكون مفروم .
- عصير الليمون : ما مقدار ملعقة كبيرة .
- زيت الزيتون : ما مقدار ملعقة كبيرة .
- الملح : ما مقدار ملعقة صغيرة.
- الثوم : ما مقدار 3 فصوص بحيث يكون مهروس .
- معجون الطماطم : ما مقدار ملعقة كبيرة .
- عصير طماطم : ما مقدار 2 أكوب بحيث يكون طازج .
- الكمون : ما مقدار نصف ملعقة صغيرة بحيث يكون مطحون .
- الخل : ما مقدار ملعقة كبيرة .
مراحل طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة في المنزل :
-
بالنسبة لتحضر الكشري :
- نقوم بوضع الزيت في القدر، بعدها نضع البصل مع التحريك جيدا .
- نضيف العدس والأرز والكمون وأيضاً الملح والبهارات، بعدها نضيف كذلك الماء ثم نترك القدر ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
-
و بالنسبة لتحضير الصوص :
- نقوم بوضع الزيت والفلفل الأخضر والثوم ونضيف أيضاً الملح والخل وعصير الليمون الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والكمون .
- ثم نترك القدر لمدة ربع ساعة على النار، وذلك حتى نحصل على صوص يكون كثيف .
-
و في ما يخص التقديم :
- نقوم بوضع الأرز في الصحن الخاص بالتقديم، بعدها الشعيرية والمعكرونة بعدها البصل المقلي والحمص بعدها الصوص المميز المذاق .
بالصحة والعافية …