الجبنة الرومى تعتبر من ألذ أنواع الجبن غير أنها مفيدة فهى تحتوى على نسبة كبيرة من فيتامين أ الذى يساعد في الحفاظ على سلامة العين ويحتوى أيضاً على نسبة كبيرة من فيتامين ب وتعمل أيضاً في الحفاظ على جدار المعدة وتعالج قرحة المعدة لوجود فيها فطر البنسليوم وإذا كنتى تعانين من النحافة فالجبنة الرومى تعمل على زيادة الوزن بشكل ملحوظ تريد بعض النساء صناعة الجبنة الرومى في المنزل نقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة لصناعة الجبنة الرومى في المنزل خطوة بخطوة إليكم الطريقة.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
مكونات التحضير:
- كيلو واحد من حليب كامل الدسم.
- حبة واحدة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- علبة واحده زبادى.
- ثلث كوب ماء مثلج.
- ملعقة فلفل أسود حصى “ملعقة كبيرة”.
- ملعقتين من القشطة “ملعقة كبيرة”.
- ملعقة واحدة من الملح “ملعقة صغيرة”.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع كيلو اللبن في قدر على النار ثم نتركه حتى يغلى.
- نقوم بإضافة علبة زبادى إلى اللبن ثم نقوم بتقليبهم جيداً حتى يختلط اللبن بالزبادى مع بعضهم البعض.
- نقوم بإضافة ملعقة ملح صغيرة إلى اللبن وملعقة كبيرة من القليل الأسود وثلث كوب ماء مثلج ونستمر في التقليب مرة ثانية.
- نضيف البطاطس المهروسة وملعقتين من القشطة ونقلب المكونات جميعهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإحضار مصفاة ووضع بها شاش ومن ثم نسكب الخليط فيه ونتركها 12 ساعة حتى تتصفى جيداً.
- بعد مرور 12 ساعة نضع الخليط في شاش آخر ونقوم بالضغط عليه بثقل شديد ونتركه 12 ساعة أخرى، صنع الجبنة الرومى في المنزل يأخذ وقت.
- ننقل الخليط مرة ثالثة إلى شاش آخر ونقوم بالضغط عليه ننقل الخليط الآخر مرة ونقوم بالضغط عليه حتى يثقل وتتكون الجبنة الرومى حيث ننقل الخليط اربع مرات.
- وبعد أن تتكون الجبنة الرومى نقوم بحفظها في البراد لحين الاستخدام.
اسرار نجاح الجبنة الرومى:
- يمكنك استخدام ألوان الطعام وإضافتها الجبنة الرومى.
- حتى تصبح الجبنة الرومى عتيقة ادهنيها بزيت الزيتون ورشى عليها الملح ولفيها بالشاش وندهن الشاش بزيت الزيتون ونترك الجبن ثلاث أشهر مع مسحها بالقطن إن تكون عفن.
