الفول من البقوليات المفيدة التي تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات المختلفة، تحضيره يتم بكل سهولة ويكثر الطلب عليه خلال شهر رمضان لأنه من الأطباق الأساسية في وجبة السحور، يمكن تحضيره بأكثر من نكهة وطريقة مختلفة، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل الفول المدمس بخطوات بسيطة بعدها سوف تحصلون على طبق فول شهي ولذيذ وبكل تأكيد سوف يكون أقل تكلفة من شراء الجاهز، كما أنه مضمون ومكوناته صحية.
خطوات عمل الفول المدمس
طريقة عمل الفول المدمس
يلزم لتحضير الفول المدمس مكونات وخطوات سهلة وبسيطة، إنه لا يحتاج إلى مجهود كبير ولكن يحتاج إلى وقت طويل نسيبا للتسوية، إليكم الآن مكونات وخطوات عمل الفول المدمس:
- نصف كيلو من الفول البلدي أو الحبشي حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفول المجروش.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- ليمونة طازجة.
- ملعقة من الكركم.
- حبة من الطماطم.
- لتحضير الفول يتم نقع الكمية في ماء نظيف بعد غسله أكثر من مرة لمدة 12 ساعة أو 6 ساعات على الأقل.
- يتم إحضار الفول المنقوع ويوضع في وعاء عميق مناسب للكمية، ثم يضاف إليه باقي المكونات الأخرى من الفول المدشوش المنقوع أيضا والعدس والطماطم والليمونة والزيت.
- يرفع على نار عالية حتى يغلي ثم يتم تهدئة النار كثيرا لتصبح مثل الشمعة.
- يترك الفول حتى ينضج تماما.
- يراعى عدم فتح الوعاء على الفول أثناء التسوية أكثر من مرة دون داعي.
- إن لاحظتم احتياج الفول إلى ماء لابد من إضافة الماء المغلي حسب الحاجة.
- الآن لديكم فول مدمس جاهز يمكن تحضيره بالطريقة المفضلة.
طريقة عمل طبق فول مدمس بالخضار
لتحضير طبق فول مدمس شهي ولذيذ عليكم اتباع الخطوات التالية:
- يرفع وعاء على النار وبه ملعقة من الزبدة.
- يضاف فصين ثوم مفروم ويترك حتى يذبل ويصل للون الذهبي.
- نضيف نصف كوب من عصير الطماطم الفريش.
- نضيف بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- تترك المكونات خمس دقائق ثم يتم إضافة كمية الفول المناسبة، يتم التقليب جيدا ويمكن إضافة أي نوع من الخضار المفضل مثل الفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة، يرفع الطبق ويزين بالبقدونس المفروم.
- ويقدم ساخن.
