نتكلم اليوم عن وصفة لذيذة وشهية في عالم الحلويات، التشيز كيك هي واحدة من تلك الوصفات التي يظن البعض أنها صعبة التنفيذ ولكن في الحقيقة هى وصفة جميلة ومضمونة إذا كنت تتبع الخطوات السهلة، فلا يوجد شيء معقد في خطوات تحضيرها، وسوف تحصل على كعكة الجبن الأكثر دسمًا، خاصة ونحن مقبلون على فصل الربيع وهو الفصل المفضل لعمل هذا النوع من الكعك، ويمكنك تغطيتها بطرق مختلفة، مثل صوص التوت، الفراولة، الكراميل ومن الممكن إضافة قطع الفاكهة الطازجة للتزيين أما إذا كنت من عشاق الشوكولاتة فيمكنك تغطيتها بصوص الشوكولاتة اللذيذ.
خطوات طريقة عمل تشيز كيك
أيضا يوجد عدة طرق لعملها منها الباردة والساخنة، وسوف نعرض في هذه الوصفة طريقة التشيز كيك في الفرن:
المكونات
- 125 جرام بسكويت سادة
- 60 جرام زبدة مذابة
- 500 جام جبن كريمى
- 150 جرام سكر بودرة
- 1 م ك نشا أو كورن فلاور
- 3بيض و 3 صفار بيض
- 150 جرام زبادى
- بشر ليمون
طريقة عمل طبقات التشيز كيك
الطبقة الأولى:
نقوم بطحن البسكويت جيدا ونخلطه بالزبدة حتى يكون شكله مثل الرمل المبلل ونفرده في صينية نستطيع فتحها وغلقها ونبطن الصينية بالبسكويت جيدا.
(في حالة تزيين التشيز كيك بالشوكولاتة يمكنك إضافة 1 م ك كاكاو للبسكويت)
وندخله الفرن ونتركه 5 دقائق وعندما يبرد ندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الطبقة الثانية:
في وعاء كبير ضيف الجبن والسكر ونخفقهم جيدا ثم نضيف البيض وبشر الليمون ونكمل خفق.
ثم نضيف الزبادى والنشا ونخفق جيدا ثم نصب المكونات في الصينية.
نغلف الصينية من الخارج بورق فويل.
نضع الصينية في صينية أكبر ونملأ الصينية الأكبر إلى المنتصف بالماء.
وندخل التشيز كيك الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتقليل الحرارة.
وننتظر ساعة إلا ربع ثم نخرج الصنية من الفرن ونخرج صينية التشيز كيك من الصينية الأكبر ونتركها تبرد تماما ثم ندخلها الثلاجة ونتركها 6 ساعات، ثم نخرجها من الثلاجة.
ونفتح الصينية ونقوم بتزيين التشيز كيك.
الطبقة الثالثة:
نقوم بفرد صوص التوت على التشيز كيك وندخلها الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين،
ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها.
