وصفة كيكة كريم كراميل – وصفة الشيف الأصلية


تعتبر كيكة كريم كراميل من أنواع الحلويات الفرنسية الشهيرة، وتكتب باللغة الفرنسية ” Crème caramel“، حيث يتم تصنيعها الأساسي من البيض و اللبن الحليب السائل بمقدار كبير مع القليل من السكر، محلوظة هامة جداً يجب ترك كيكة كريم كراميل مدة لا بأس بها داخل الثلاجة الكهربائية قبل استخدامها، و من الجائز أن يتم تقديمها بعد التزيين بواسطة الكريمة المخفوقة، وعن القيم الغذائية لها نجد أن قطعة تزن 300 جرام من الكريم كراميل تحتوي على نحو الـ 654 سعر حراري، و من الدهون نحو الـ 24، بينما تحتوي على نخحو الـ 10 وحدة من الدهون المشبعة، و نحو الـ 597 وحدة كوليسترول، ونحو الـ 83 وحدة من الكاربوهيدرات، ونحو الـ 28 وحدة من البروتينات.

مكونات وصفة كيكة كريم كراميل:

ثلاث كؤوس من اللبن الحليب.
ست بيضات وفانيليا و ذرة من الملح.
نصف كأس من السكر.
قالب من الكيك الجاهز.

طريقة تحضير وصفة كيكة كريم كراميل:

يوضع السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون و يوضع في صينية، و تخلط مقادير الكريم كراميل، و توضع فوق السكر.
و تخلط الكيكة، و توضع فوقه، و توضع في حمام مائي، و توضع في الفرن لمدة ساعة إلا ربع.

طريقة تقديم كيكة كريم كراميل:

نحضر سكين حاد صغير و يمرر على حواف الكيكة بكامل الاستدارة لتحريرها من الصينية، ثم يتم تغطية الصينية بواسطة طبق التقديم، و نعمل على رج الصينية و نقوم بقلب الكيكة، ثم نرفع الصينية و نقوم بتزيينها بالفراولة و الكريم شانتيه.


قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.