موسكوتشو كيكة البرتقال العادية محبوبة الصغار والكبار، من أشهر الكيكات اليومية التي تعدها ربة البيت من أجل قهوة الصباح أو المساء، حيث تختلف طريقة تحضيرها من سيدة لأخرى ومن بلد لآخر اليوم اقدم لكم الطريقة الجزائرية ومن مطبخي حصريا وبالصور .
مقادير موسكوتشو كيكة البرتقال
- أربع بيضات حجم كبير
- كأس غير مملوء زيت
- كأس غير مملوء سكر عادي
- عصير برتقالة
- مبشور حبة برتقالة
- كيس فانيلا
- كيس خميرة الحلواني
- رشة ملح
- كوبين طحين
طريقة تحضير الموسكوتشو كيكة البرتقال
في إناء نضرب البيض مع السكر والفانيلا ورشة الملح بالضراب اليدوي أو مضرب السلك ثم نضيف الزيت شيئا فشيئا ونواصل الخفق، ثم نضيف عصير الرتقالة ثم بواسطة ملعقة خشبية نخلط الخليط السائل مع كوبين من الطحين ممزوج بكيس خميرة الحلوى وأخير نضيف مبشور البرتقالة.
نقوم بذهن قالب موسكوتشو كيكةالبرتقال العادية بالزيت، ونرش عليه طحين ونضع الخليط ونخرج الهواء بواسطة ضرب القالب مع الطاولة بالراحة ثم ندخله الى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة، ومن لديها فرن عادي تنتظر حتى يحمر من الأطراف ثم تشعل عليه النار ليحمر من فوق.
نخرج الحلوى من الفرن وتركها في القالب تتفرق قليلا حتى يسهل علينا إخراجها بسهولة دون أن تتكسر، وبعد ذلك نتركها تبرد ونزينها بالطريقة التي تروق لنا ولأطفالنا والكعكة أصلا تأكل جافة لأنها لذيذة بذوق البرتقال.
طريقة التزين
- ندهن وجه الحلوى بالمربي ونزينهابجوز الهند
- نطلي وجه الحلوى بالعسل أو الناباج ونرش عليه لوز وأ فول سوداني محمص.
