من مطبخى: طريقة تخزين البطاطس في الفريزر لأطول فترة وأنواعها التي تستخدم في النخزين

• نوع ذو جودة عالية وهما النوع الأول وهو البطاطس التي لونها ابيض من الداخل وليس لون القشرة.
• النوع الثانى وهو البطاطس التى تتميز قشرتها باللون الأحمر ووجود النقط الحمراء عليها

وهذه الآنواع التي تساعدك في التخزين من حيث قوة احتمالها للتخزين لفترات طويلة الفريزر ومراعاة إختيارها تكون من الحجم المتوسط.

نذهب إلى الوصفات التي تتبعها لتخزين البطاطس ومع العلم أن تخزين البطاطس سوف يسهل عليك كثيراً في تحضير الوجبات السريعه للإفطار أو العشاء، أو السحور في رمضان لأنك عندما تخرجيها من الفريزر تضعها فور بالزيت.

الطريقة الأولى  وهى للقلى

نحضر البطاطس بعد التقشير ثم نقطعها اصابع سميكة عن المعتاد  ونغسلها بالماء ونتركها تصفى من الماء ونحضر حلة وبها الزيت وعند وصول درجة حرارة مرتفعة نضع البطاطس لمدة 3 دقائق وتصبح نصف تحمير ثم نضعها على مناديل المطبخ ونتركها تنشف من الزيت وتبرد وندخلها في اكياس على حجم الوجبة ونخرج من الكيس الهواء لكي تحظى بأعلى درجة تبريد

الطريقة الثانيه وهى تخص الصوانى

نحضر البطاطس بعد تقشيرها ونقطعها حلقات سميكة كالمعتاد و نحضر حلة بها ماء مغلى ونضع ربع كوب خل ومعلقة ملح ثم نضع البطاطس لمدة 4 دقائق و نخرجها ونصفيها ونتركها تنشف ثم نضع عليها ربع كوب زيت ونقلب ونضعها فى أكياس لكل وجبة ونخرج الهواء منها لتحظى على تبريد وعند خروجها من المبرد تضع مع مكوناتها في الصنية.