معرفة العسل الأصلي من التقليد.. ومواصفات العسل الأصلي

يقبل الناس على شراء العسل لما به من فوائد كثيرة وقدرة فعالة على شفاء ومعالجة الكثير من الأمراض، خاصة أنه ورد ببعض نصوص القرآن الكريم وأوصى بتناوله سيد الخلق صلى الله عليه وسلم، ولكن كثير منا لا يقدر على التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش أثناء شرائه، حيث أن هناك بعض أصحاب المناحل التي تنتج العسل تقوم بإضافة بعض المواد للعسل، الأمر الذي يفقده فوائده وعناصره الغذائية التي تفيد جسم الإنسان، وسنعرض في هذا المقال كيفية معرفة العسل الأصلي من التقليد ومواصفات العسل الأصلي.

معرفة العسل الأصلي من التقليد.. ومواصفات العسل الأصلي 2 7/2/2021 - 12:54 ص

معرفة العسل الأصلي من التقليد.. ومواصفات العسل الأصلي 1 7/2/2021 - 12:54 ص

اختبارات التعرف على العسل الأصلي

وبالنسبة لاختبارات التعرف على العسل الأصلي فستكون من خلال إجراء عملية الفحص للعسل والتحقق من نقائه من خلال عدة اختبارات بسيطة جاءت على النحو التالي:

الاختبار

الطريقة

اختبار الإبهام

تُوضع قطرة عسل على إصبع الإبهام، في حال إنتشار العسل لبقية أجواء الأصبع يكون العسل أصلي، وإذا تسرب العسل فهو مغشوش.

 

اختبار النار

 

العسل الأصلي قابل الاشتعال، فيؤخذ عود ثقاب جاف ويوضع العود على طرف العسل، ثم بعدها يُشعل عود الثقاب، في حال إن كان العسل أصلي فإنه يشتعل، أما في حال كان مغشوش فإنه يشتعل وينظفئ بسرعة.

اختبار الماء

يتم تعبئة كأس مياه، ويُضاف إليها ملعقة عسل، فالعسل الأصلي فيستقر في قاع الكأس، أما المغشوش يذوب بسرعة.

اختبار النمل

العسل الأصلي يطرد النمل والحشرات، أما المغشوش فهو يجذب إليه النمل والحشرات لإحتوائه على كمية من السكر.

اختبار الماء والخل

يتم وضع قطرتين أو ثلاث من الخل على كمية من الماء مع العسل ويتم خلطهم جيدًا، في حال ملاحظة رغوة للخل فهو عسل مغشوش.

كيفية التعرف على العسل الأصلي من التقليد؟

  • ويمكن التعرف على العسل الاصلي من التقليد من خلال عدة طرق بسيطة جاءت على النحو التالي:
    يتم سكب العسل: في حالة تقطع العسل أثناء سكبهفهو تقليد أما لو كان خط مستقيم واحد فهو عسل أصلي.
  • يتم اجراء اختبار على النحل: يتم غمس نحلة أو أكثر داخل طبق به عسل،وفي حال استطاعت النحلة تخليص نفسها منه فهو أصلي أما إذا لم تقدر فهو تقليد.
  • يتم استخدام اختبار اليود: يتم وضع كمية عسل في وعاء به ماء ثم يتم تسخين الماء ثم يترك ليبرد، ويضاف إليها بعدها قطرات من اليود في حالة تلون الماء باللون الأزرق أو الأخضر فالعسل تقليد.
  • يتم استخدام الكحول: يتم وضع كمية كحول مخفف بنسبة 55% في كأس شفاف، ثم يضاف إليه عسل ويُترك مدة 24 ساعة، وإذا ترسب العسل فهو تقليد.

المواصفات الخاصة بالعسل الأصلي

يتميز العسل الأصلي بعدد من المواصفات لا تتواجد في العسل المغشوش، وسنعرض خلال السطور التالية خصائص العسل الأصلي وهي كالأتي:

  1. صفاء العسل: العسل الاصلي يحتوى على حبيبات دقيقة لا تجعله صافيا وجود الضوء.
  2. لون العسل: اللون الخاص بالعسل ليس هو الدليل على الجودة ولكن المتحكم في اللون هو ظروف تخزينه.
  3. رائحة العسل: لا وجود في رائحة العسل الأصلي لرائحة السكر المحروق.
  4. طعم وملمس العسل: يتميز العسل الأصلي بالنعومة ومذاقه لا يلذع اللسان وكلما زادت حلاوته زادت جودته.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.