محشي ورق العنب خطوة بخطوة

محشو ورق العنب من أشهي المأكولات ومفضل لدي الكثير من الناس وخاصة المصريين، حيث عشق المحاشي بوجه عام وورق العنب بوجه خاص له مذاقه المميز.

محشي ورق العنب خطوة بخطوة 5 1/2/2018 - 5:41 م

  مقادير محشي ورق العنب

  • نصف كيلو ورق عنب
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصلة مفرومة
  • 2 ملعقة عصير ليمون
  • ملح وفلفل وبهارات(حسب الرغبة )
  • فنجان أرز
  • 2 ملعقة سمن
  • ربع كيلو لحم (بفتيك )

طريقة تحضير ورق العنب

يغسل الورق جيدا ثم نقوم بسلق ورق العنب في الماء والملح لمدة دقائق قليلة

محشي ورق العنب خطوة بخطوة 1 1/2/2018 - 5:41 م

ثم بعد ذلك يرفع ويوضع في المصفاة

محشي ورق العنب خطوة بخطوة 2 1/2/2018 - 5:41 م

بعد ذلك يغسل الأرز ويخلط مع اللحم والبصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات والسمن.

ثم تفرد ورقة العنب مع مراعاة أن يكون الوجه الأملس للخارج ويؤخذ قليلا من الحشو ويوضع في ورقة العنب وتلف بحرص ويضغط عليها

محشي ورق العنب خطوة بخطوة 3 1/2/2018 - 5:41 م

وترص في الحلة بعد فرشها ببعض أوراق العنب ثم توضع طبقة من اللحم (لحم البفتيك المتبل) وبالتبادل يرص طبقة من محشو ورق العنب ثم طبقة من لحم البفتيك حتى تنتهي الكمية. بعد ذلك قومي برش السطح ببعض السمن السائح ثم يصب فنجان من المرق مع مرعاة متابعة المحشو على النار إذا أراد زيادة المرق أضيفي له حتى ينضج تماما وفي بعض الأحيان يعصر علية قليل من الليمون.

محشي ورق العنب خطوة بخطوة 4 1/2/2018 - 5:41 م

وبالف هنا وشفا.