لبرجر بالمشروم وصوص الجبنة من الشيف نيفين عباس

لبرجر بالمشروم وصوص الجبنة من الشيف نيفين عباس 1 14/10/2017 - 7:34 م
المقادير
أولاً للبرجر
كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل إسود
ملعقة كبيرة بهارات برجر
حبة بصل كبيرة مفرومة

لبرجر بالمشروم وصوص الجبنة من الشيف نيفين عباس 2 14/10/2017 - 7:34 م

للمشروم
2 كوب مشروم مقطع
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة كبيرة ثوم
3 مكعب كبير زبدة

لصوص الجبنة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب جبنة شيدر
كوب لبن
ملح وفلفل

للتقديم
خبز برجر
بطاطس محمرة

الطريقة
البرجر
تعجن جميع المقادير معاً جيداً
ثم تطحن في الكبة حتى تصبح ناعمة
تشكل أقراص برجر وتترك بالثلاجة تبرد قليلاً وتتماسك
نبدأ في عمل المشروم
يشوح الثوم مع الزبدة على النار
يضاف له المشروم والملح والفلفل والزعتر ويقلب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم يرفع ويترك جانباً
نقوم بعمل صوص الجبنة
يحمر الدقيق والزبدة في قدر على النار
يضاف لهم اللبن ويقلب حتى نحصل على مزيج كثيف
يضاف له الملح والفلفل والجبنة ويقلب جيداً ثم يترك يغلي نصف دقيقة ويرفع لحين الاستخدام
نقوم بشوي حبات البرجر على الجريل
ثم نحضر الخبز
نضع به البرجر
ويغطي بصوص الجبنة
ثم المشروم
ويقدم ساخن مع البطاطس


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.