فوائد السبانج وطريقة عمل طبق اللحم بالسبانخ وعيش الغراب

تؤكل السبانخ طازجه أو مطبوخة أو تضاف الي السلطة أو تشرب في شكل عصير وتعالج السبانخ الكثير من الأمراض الصحية الخطيرة.

فوائد تناول السبانخ

  •  تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية المفيدة جداً للجسم لأنه تحتوي على قيم غذائيه عاليه مثل البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائيه والسعرات الحرارية والكليسترول ونسبه عاليه من الحديد وتحتوي أيضا على نسبة من الدهون المشبعه.
  • يساعد نبات السبانخ في علاج الكثير من الأمراض الصحية مثل الألتهابات الصدرية وأمراض العيون والتهاب الكبد الوبائي ونزلات المتكرره بسبب البرد الشديد والجروح وفقر الدم.
  • تساعد السبانخ على وقاية الجسم من الأصابة بأمراض السرطان مثل سرطان القولون وأمرض القلب وحمايته من السكتات والجلطات.
  • تساعد في تكوين كرات الدم الحمراء والقضاء على الانيميا.
  • تعمل على تقوية جهاز المناعه
  • تساعد على خفض نسبة الدهون في الدم.
  • تستخدم السبانخ كقناع للوجه.

طريقة عمل السبانخ باللحمة

المقادير
  •   كيلو فخذ ضاني منزوع منه العظم
  • ملعقة خل أبيض
  • شريحتين فيليه الآنشوجه مقطع
  • ثلث كوب مرقة لحم
  • ملح وفلفل بهارات
  • عيش غراب محشو
  • مقادير حشو السبانخ: خمس فصوص ثوم مفرومين فرما ناعما / ثلث كيلو جرام سبانخ مفرومه خشن /  ملعقة بقسماط طازج / ملعقة زبدة / بيضه صغيرة مخفوقه.
  • مقادير حشو عيش الغراب:  ثلث كيلو جرام عيش غراب /  ثلث كيلو جرام جزر مقطع مكعبات / ثلث كيلو جرام كوسة مقطعة مكعبات / نصف ملعقة بقدونس مفروم فرما ناعما / ملح وفلفل بهارات / ملعقة زبده.

طريقة إعداد عيش الغراب:

فوائد السبانج وطريقة عمل طبق اللحم بالسبانخ وعيش الغراب 1 16/2/2018 - 6:21 م

أزيلي سيقان عيش الغراب وأفرمية فرما ناعما ثم قومي بأذابة الزبده في مقلاه ثم أضيفي عيش الغراب والجزر والكوسه واتركيهم على نارهادئه لمدة دقيقة واحدة ثم اضيفي إليهم الملح والفلفل، بعد ذلك احضري صينيه وقومي برص عيش الغراب طبقة واحدة غير عميقه ثم حشوة بخلطة الخضروات بعد ذلك قومي بأدخالة الفرن

طريقة إعداد اللحم :

قومي بأحضار مقلاة ووضعها على نار هادئه وضعي بها ملعقة الزبدة بعد ذلك أضيفي فيها الثوم وأتركيه حتى ينضج مع التقليب المستمر ثم أضيفي بعد ذلك السبانخ والملح والفلفل وأتركيه حتى ينضج.

بعد ذلك قومي برفعه من على النار ثم أضيفي إليه البقسماط وقلبيهم جيدا حتى يتجانسوا معا وأتركيه حتى تهدأ حرارته بعد ذلك أضيفي إلية البيض ليتماسك ثم أحضري اللحم وقومي بفتحه بعد ذلك قومي بحشوة ثم أحكمي إغلاقة بأسياخ صغيرة أوبخيط رفيع ثم أحضري صينيه وضعي بها قطعة اللحم وأدخليه في الفرن واتركيه.

ثم صفي الدهون من صينية الفرن ثم أضيفي الخل والأنشوجه ثم قومي بتغطية اللحم بورق الفويل مع عدم الضغط عليه بعد ذلك قومي بخفض درجه حرارة الفرن وأتركيه لينضج حتى يتحول الصوص الي الوردي الخفيف ثم قومي بعد ذلك بفصل اللحم عن الصينيه ثم غطية بورق الفويل مع مراعاة عدم الضغط عليه وأتركيه يهدأ لمدة عشر دقائق.

ثم قومي بصب صوص اللحم بحيث يصل الي كوب مع إضافة المرقة أوالماء (حسب الرغبة) بعد ذلك أعيدي صوص اللحم الي الصينيه وضعيه على نار هادئه وأتركيه ليغلي مع التقليب المستمر لأذابة أي ملح مترسب ثم قومي بتصفية الصوص في طبق وقدمي طبق اللحم مع عيش الغراب المحشو وبألف هنا وشفا.


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.