يعشق غالبيتنا البطاطس الشيبس كباراً وصغاراً، وكثير من الأطباء وأخصائيين التغذية ينصحون بالإبتعاد عن تناول اكياس الشيبس التي تباع في الأسواق لما لها الكثير من الضرر نتيجة بعض العمليات التصنيعية الضارة والتخزين السيئ في بعض الاحيان وخلافه، لذلك نقدم لكم طريقة تصنيع البطاطس الشيبس منزلياً.
الطريقة الأسهل لتصنيع الشيبس
يتم تقطيع البطاطس بقطاعة الشيبس ثم يتم نقعها في خل وماء وملح لمدة 10 دقائق
ثم يتم تحميرها وبمجرد أن البطاطس تعوم على وش الزيت تقلبها فلا تلتصق في بعضها وعندما تحمر يتم إخراجها وبالهنا والشفا.
الطريقة الأفضل لعمل الشيبس في المنزل
- نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى شرائح رقيقة للغاية و نضعها في ماء بارد لمدة 10 دقائق وبعدها يتم تصفيتها وغسيلها.
- نضعها ثانية في ماء مضاف له 3 ملاعق من الملح ونضع البطاطس لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونغسلها.
- نضعها على مناشف ونفردها بشكل متفرق لكي لا تلتصق ببعضها البعض، ونحضر زيت ساخن عميق على النار لتحميرها. ونقليها على دفعات كي لا تلتصق ببعضها البعض، ونخرجها على مناشف ورقية تمتص الزيت.
- بعد أن تمتص المناشف الزيت، نفرد الشرائح ونضعها على ورق زبدة في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ويمكن رش التوابل قبل وضعها في الفرن ونخرجها بعد دقائق.
