طريقه عمل كبسة الدجاج في المنزل بكل خطواتها

تعد الكبسة من الأكلات الشهيرة في السعودية وفي دول الخليج جميعها ويعرفها الكثيرين في الدول العربية الأخري، كما تمتاز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وتوجد كبسة بالدجاج وكبسة باللحم.

طريقة تحضير كبسة الدجاج في المنزل بكل الخطوات

طريقة عمل كبسة الدجاج في المنزل

أولاً: المكونات

  • دجاجة مقطعة إلى أربع أرباع.
  •  بصل كبير مقطع شرائح.
  •  طماطم مقطع قطع صغيرة مكعبات.
  •  فلفل مقطع قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • عدد اثنان كوب من الأرز البسمتي.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم الناعم.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة كمون.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة بابريكا.
  • عود من القرفة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ورق لورا.

ثانياً: طريقة عمل التحضير

  • يتم تنظيف وغسل الدجاج جيداً.
  • في إناء على النار ونضع به القليل من الزيت  وعلي نار متوسطة نضع البصل المقطع ونبدأ التقليب حتي يتحول إلي اللون الذهبي، ثم نضيف له الثوم المقطع ونقلب إلي أن يأخذ بعض اللون الذهبي.
  • بعد ذلك نبدأ بإضافة قطع الدجاج ونقلب حتي تتحمر الجهتين ثم نستمر في التقليب إلي أن تستوي الجهتين.
  • وبعد تحمير الجهتين نبدأ بإضافة التوابل إلي الدجاج ونقلب جيدا حتى يتم خلط الدجاج بالتوابل جيداً
  • ثم نبدأ بإضافة الطماطم والفلفل المقطع ونقلب بعض الوقت ثم نضيف الصلصة ونستمر في التقليب حتي يتشرب الدجاج للصلصة.
  • عند اكتساب الدجاج بعد اللون الأحمر نبدأ بإضافة الماء إلي أن تغطي الدجاج ونتركها تستوي.
  • بعد أن يستوي الدجاج نأخذه ونضعه في الفرن للتحمير، ثم نغسل الأرز البسمتي جيدا ونضعه في الماء الذي كان به الدجاج وعندما يبدأ في الغليان  نضعه علي نار هادئه حتي يستوي.
  • وفي طبق تقديم مناسب نضع الأرز وفوقه الدجاج ويقدم.