طريقة مبتكرة لتحضير فلافل “طعمية” الحمص اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة

من المعتاد في مصر تحضير الطعمية أو الفلافل من الفول ، لكن تحضيرها من الحمص القليل منا في مصر يعرفه، لكنه منتشر فى بلاد الشام وبعض البلدان العربية، ولذلك نقدم لكم طريقة جديدة نوعا ما لتحضير الفلافل أو الطعمية من الحمص، وتتميز بأنها تناسب من يتبعون نظام غذائي لخسارة الوزن.

طريقة مبتكرة لتحضير فلافل "طعمية" الحمص اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة 1 10/10/2020 - 9:57 م

مكونات فلافل الحمص

المقادير:

_واحد ملعقة ملح صغيرة.

_نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودرة.

_6 ملاعق كبيرة. دقيق بني.

_6 فصوص ثوم متوسطة الحجم.

_1حبة بصل صغيرة.

_2 علبة حمص.

_نصف معلقة صغيرة كثبرة جافة مطحونة.

_نصف ملعقة صغيرة كمون جاف مطحون.

_كمية زيت نباتي مناسبة لقلي الفلافل.

_ربع كوب بقدونس أخضر طازج.

_ربع كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير الفلافل بالحمص

• نقوم بوضع حبة البصل مع فصوص الثوم والبقدونس الأخضر في الخلاط الكهربائي، ثم نضربهم معًا حتى نحصل على مفروم ناعم.

• نضيف الحمص ومعه الدقيق والملح والفلفل الأسمر والكمون الجاف والكزبرة الجافة وزيت الزيتون، ونخلطهم مع المكونات السابقة جيدًا، حتى نحصل على عجين فلافل بقوام متماسك.

• نقوم بإفراغ عجينة الفلافل من الخلاط في طبق كبير.

• نقوم بتشكيل عجينة فلافل الحمص على شكل كرات بحجم متوسط أو على حسب الرغبة حتى انتهاء العجينة.

•نقوم بقلى كرات عجين فلافل الحمص فى زيت غزير مغلى ونقلبها من وقت لأخر حتى تستوى ويتحول لونها إلى الون البنى الفاتح. ثم نضعها على أوراق مناديل لتجفيفها من الزيت.

سلطة الحمص مع الفلفل

يفضل تحضير طبق من سلطة الحمص بجانب الفلافل بالمقادير التالية:

_2علبة حمص.

_ربع كوب طحينة.

_واحد فص ثوم.

_واحد فلفل أحمر مشوي ويقطع لشرائح.

_واحد ملعقة زيت زيتون كبيرة.

_واحد ملعقة عصير ليمون كبيرة

_2ملعقة كبيرة ماء.

_ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

_واحد ملعقة صغيرة ملح.

_نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

طريقة تحضير سلطة الحمص

نضع الفلفل المشوي والحمص والطحينة والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل كلها في الخلاط، ونضربهم حتى نحصل على عجين ناعم، ثم نضعه في أطباق التقديم.