طريقة عمل مندي الدجاج: المندي السعودي والأردني واليمني

طريقة عمل مندي الدجاج من أسهل الطرق التي قد يعتقد الكثير أنها تحتاج الكثير من العمل والتجهيزات، ولكن وصفة مندي الدجاج من أسهل ما يكون فقط بضع خطوات مع مزيج من البهارات المميزة ويمكنك بكل سهولة أن تصنع مندي دجاج في المنزل، فوصفات الدجاج كثيرة ولكن طعم المندي مع الرز البسمتى يعتبر له طعم مختلف يحبه الكثيرين، ويمكنك الآن بكل سهولة صنعة في المنزل وداخل مطبخك الخاص.

طريقة عمل مندي الدجاج

نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل مندي الدجاج: المندي السعودي والأردني واليمني

طريقة عمل مندي الدجاج

مكونات المندي سهلة ولكن تميزه يكون في طريقة طهيه والبهارات المستخدمة فيه، والمكونات لعمل مندي دجاج كالآتي( دجاجة مغسولة ومقطعة لنصفين، أتنين كوب رز بسمتى مغسول ومصفي، ثمرة فلفل أخضر كبي مقطعة صغير، حبتين من الطماطم المقطعة صغيرة، جزة متوسطة مبشورة، بصلة متوسطة مفرومة، نصف رأس ثوم مقشر ومفروم جيدا، معلقتان كبار من الزيت)

بهارات المندي (ملح، نصف ملعقة كركم، رشه من صبغة زعفران، نصف ملعقة فلفل أسود مطحون، ملعقة كمون مطحون، ملعقة كاري، مكعب مرقة دجاج ماجي، اثنان عود قرفة، نصف ملعقة من الثوم البودرة، 4 حبات هيل(حبهان)، 4 ورقات لورا)

ماء مغلي وقصدير جيد لتغطية المندي

طريقة التحضير:.

نقوم بتجهيز دجاجة نظيفة وندعكها بالليمون وتكون مقسومة نصفين، ونقوم بإضافة البهارات جميعها على الدجاجة مع ملعقة الزيت ونتركها قليلا،

في طنجرة أخري على النار نضح الزيت والبصل والثوم على نار متوسطة ونضيف مكعب المرقة وورق اللورا وعود القرفة والهيل أما الملح يكون بأختيارك وحسب رغبتك ونقلبهم عل النار حتى تشمين الروائح المنبعثة من البهارات، ونضيف الجزر المبشور والفلفل الحلو والطماطم ونقلب جيدا بعدها نضيف الأرز، ونضيف بعض الفلفل الأسود والكمون.

نضع الأرز في صينية في الفرن مع الماء المغلي الذي سبق وذكرناه، ونغطيه بالقصدير ونقوم بعمل فتحات في القصدير بعدها نضع الدجاج الذي تبلناه فوق القصدير، بعدها نغطيه بورق القصدير جيدا، ويدخل الفرن على نار متوسطة لمدة حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين، ويمكنك إضافة المكسرات عند التقديم وألف هنا




اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.