طريقة عمل معجنات البريوش

يعد البريوش من المعجنات التي يحب الكثير من الناس تناولها في وجبة الأفطار، كما أنه من أنواع المعجنات التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات مثل اعياد الميلاد والإفطار العائلي وكذلك يوم شم النسيم الذي أصبح على الأبواب بعد أيام قليلة.

طريقة عمل معجنات البريوش

والمعروف أن كل ربة منزل تفخر دائماً بتقديم الأكلات والمعجنات في المناسبات العائلية من صنع يدها وتشعر بالفخر عند الثناء على طعم أكلاتها البيتي التي تعتبر من الأكلات المميزة على سفرتها.واليوم نقدم لك طريقة عمل معجنات البريوش بالمنزل وودعي شرائه من المخابز والمحلات.فما عليك سوى اتباع المقادير والخطوات التالية

المقادير:

4 كوب من الدقيق

3 بيضات

ربع كوب من الزبدة المذابة

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

ملعقة صغيرة من محسن الخبز

2 كوب ماء دافىء

طريقة عمل معجنات البريوش:

  • نضع في العجان الكهربائي جميع المكونات الجافة من دقيق وسكر وملح وخميرة ومحسن خبز ونقوم بإضافة نصف كمية الماء ونشغل العجان حتى يتجانس الخليط
  • نقوم بإضافة البيض والزبدة المذابة إلى خليط الدقيق ونستمر بالعجن مع إضافة الماء الدافىء حتى نحصل على عجينة ملساء غير ملتصقة بإناء العجن.
  • نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة في اناء مدهون بالزيت.
  • بعد أن تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها نقوم بتشكيلها بالطريقة المفضلة وترص في صواني الفرن المبطنة بورق الزبدة أو المدهونة بالزيت.
  • تترك لتتخمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها وتخبز في فرن حار على درجة حرارة 200، مع مراعاة وضع اناء به ماء ساخن بالفرن حتى يكون هناك بخار بالفرن أثناء الخبز
  • تترك لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج، وعندما تخرج من الفرن توضع على رف شبكي إلى أن تبرد وتقدم ساخنة أو باردةحسب الرغبة.


اترك تعليقا