طريقة عمل مخلل مشكل بالبيت.

المخللات من أنواع الطعام التي لا يكاد يخلو منها منزل، والتي لا يمكن تخيل أي مائدة طعام دون وجودها وخصوصاً موائدنا العربية، وكثير من الأشخاص لا يستطيعون تناول طعامهم بدون تواجد المخللات فهى التي تعمل على فتح الشهية، وتحفز الرغبة في تناول الطعام.

طريقة عمل مخلل مشكل بالبيت

ومن المعروف أن المخللات يمكن تناولها مع جميع الأكلات سواء الشرقية، أو الغربية، فلا يتعارض تناولها مع أي أكلة لانها بالنهاية من المقبلات، ومن المعروف أن تناول الخضار مخللاً لا يفقد هذه الخضروات قيمتها الغذائية.

وقد تجد الكثير من السيدات صعوبة كبيرة في عمل المخللات  ، واعتقاداً  منها انه ليس من السهل عمله بالبيت، لذلك قد يلجأن إلى شراء الكثير من أنواع المخللات من المحلات أو السوبر ماركت، ولكن هذا الامر قد يكون ضار بصحتها وصحة أفراد اسرتها وخاصة إذا كان المصدر وطريقة التصنيع مجهولة

وحرصاً منا على سلامتك وسلامة أفراد اسرتك وأيضا على تحقيق التوفير للاسر العربية نقدم لك أسهل طريقة لعمل المخلل المشكل بالبيت بطريقة صحية وآمنة

المقادير :

نصف كيلو من الخيار

نصف كيلو بصل صغير الحجم

نصف كيلو من القرنبيط

نصف كيلو من الجزر

نصف كيلو من اللفت

نصف كيلو من الفلفل الاخضر الحلو

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

6 أكواب من الماء

نصف كوب من الملح البحري

كوب من الخل الأبيض

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة من الشطة

الطريقة

  • نقوم بغسل الخضار جيداً ويقشر الجزر واللفت والبصل.
  • نقوم بتقطيع الخيار والجزر واللفتوالفلفل الأخضر ، وكذلك نقطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
  • في اناء على النار نقوم بوضع الماء حتى يغلي ونضيف اليه الملح، ثم الخل
  • نقوم بتعبئة الخضار في برطمانات محكمة الغلق ونضيف اليها الفلفل الحار أو الشطة حسب الرغبة
  • نضيف الماء المملح اليها حتى يغطي الخضار تماماً ونغلق البرطمان ونتركه لمدة لا تقل عن اسبوعين حتى يصبح جاهز