المحشي من الأكلات المفضلة عند كثير من الأشخاص بأنواعه المختلفة سواء محشي الكرنب أو الكوسة أو ورق العنب، ولكن محشي اللفت من الأنواع المختلفة التي لديها جمهور مخصص من المحبين، فهو من الأنواع المختلفة من الطعم والذي يعتبر مميز ومختلف، حيث يعود أصل المحشي اللفت إلى بعض الدول العربية، ولكنه انتشر في جميع الدول وأصبح لديه عدد من المحبين، لذلك ترغب بعض الأمهات تحضيره في المنزل، لذا سوف نستعرض لكم خطوات عمل محشي اللفت بطريقة بسيطة وغير معقدة.
مكونات محشي اللفت
يظن البعض أن اللفت من الخضروات أو المخللات التى يتم تناولها بجانب الأكلات فقط، ولكنه يمكن حشيه وتقديمه بشكل مختلف لكل محبيه، حيث يذهب بعض محبينه إلى المطاعم لتناوله، ولكن أصبح من السهل تحضيره في المنزل، كما أن مكوناته تعتبر نفس مكونات المحشي ولكن يتم إضافة اللفت، وتتمثل المقادير التى نحتاجها لتحضير محشي اللفت في الآتي.
- نصف كيلو من اللفت.
- كوب من الأرز المصري.
- فصين من الثوم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- زيت.
- ملعقة من السمن البلدي.
- 1 ملعقة من البهارات السبع.
- كوب من عصير الطماطم.
- لحم مفروم.
- دبس رمان
طريقة عمل محشي اللفت
تختلف كل بلد في طريقة تحضير اللفت، حيث يقدمه البعض محشي باللحم والصلصة المميزة، والبعض الآخر يضيف إليه صلصة، حيث يمكن طهيه حسب رغبة كل أسرة، ولكن طريقة التحضير مثل المحشى العادى ولا تحتاج إلى تكلفة كبيرة، وليمكنك تحضيره بطعم شهي يعجب أفراد الأسرة تابعي السطور التالية.
- قومي أولا بغسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعة.
- نظفي اللفت وقشريه وقومي بتقويره من القالب.
- ضعي اللفت بعد التقوير في وعاء به ماء وملح لمدة ربع ساعة.
- صفي الأرز من الماء وضيفي إليه اللحم المفروم والبهارات والزيت والسمن والبقدونس.
- تليها خطوة قلي اللفت في الزيت للتقليل من مرارته.
- احضري إناء ورصي فيه اللفت.
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء بالملح فوق اللفت في الصينية مع كمية قليلة من البهارات.
- ضعي الصينية على النار حتى الغليان وبعد ذلك ضيفي الطماطم والثوم المفروم والسكر ودبس الرمان وغطيها.
- اتركيه على النار حتى ينضج وقدميه.
