طريقة عمل كفتة الحاتى في المنزل

الكفته المشويه ع لى الفحم هذه الاكله اللذيذه من لا يحبها في العالم باكمله فهنا نسميها الكفته المشويه وهناك من يطلق عليها الاوصال المشويه تتعدد اسمائها ولكن لا يختلف على حبها اى شخص فهى من الذ انواع وصفات اللحوم  وبالرغم من انها لذيذه جداً الا أن طريقة صنعها لا تأخذ اى مجهود أو وقت يذكر.

طريقة عمل كفتة الحاتى في المنزل 1 21/2/2016 - 1:19 م

وبالطبع نعرف جميعاً أن اساس صنع الكفته هو اللحم المفروم وفائد اللحم لبناء الجسم كثيره مثل :-

  • اللحوم تشكل عنصر غذائى مهم جداً لجسم الانسان لكونها مصدر اساسى للبروتين
  • تحتوى اللحوم أيضاً على الأملاح والعناصر مثل الحديد  أضافةً إلى أحتوائها على كميات جيدة من فيتامين “ب”..
  • اللحم الضان يحتوى على نسبة عاليه من عنصر الزنك والسيلينيوم، ودهون أوميجا6 وهذه العناصر الغذائية مفيدة جداُ في تقليل الإصابة بشرايين القلب.
  • لحم الضأن غني جداً بمادة السيلينوم وهو من أهم العناصر المضادة للأكسدة.

هذه كانت بعض من فوائد اللحم للجسم لنرجع إلى مقادير الكفتة وطريقة عملها

مكونات كفتة الحاتى

نصف كيلو لحم مفروم

75 جرام ليه ضانى مفرومه

بصله كبيرة

ملح وفلفل

بهار لحم

نصف ملعقة صغيره بيكنج بودر

طريقة عمل كفتة الحاتى المشويه:

ابشرى البصله كلها ثم اعصرى البصل المبشور جيدا من كل الماء به واضيفيه إلى اللحم المفروم واضيفي الليه الضانى المفرومه اليهم وقلبي جيدا حاولى أن ترتدى قفازات ناعمه في يدك لان رائحة اللحم والليه تلتصق طويلا باليد ثم اضيفي الملح والفلفل وبهار اللحم والبيكنج بودر واعجنى الخليط جيداً حتى يتجانس بالكامل واتركيها لنف ساعه أو أكثر لكن لا اقل من نصف ساعه ثم شكليها على شكل الكفته على اسياخ أو حتى قلم حتى تكون مجوفه من الداخل رصي الاسياخ على مشواة الفحم وان لم تتواجد لديكى صيهم في صينيه بدون الاسياخ وغطي الصينيه بورق الفويل وادخليها الفرن أو حتى على البوتجاز حتى يتم تسويتها ثم اشعلى قطعتين من الفحم وضعيهم في جوانب الصينية وغطى عليها ربع ساعه حتى تتشبع بطعم الفحم وقدميه على طبق مرشوش بالبقدونس مع الطحينه والخبز وبالهناء والشفاء.



اترك تعليقاً