طريقة عمل كفتة الارز المصرية.

كفتة الارز من الاكلات المصرية الاصيلة التي يحبها الكثير من المصريين ويتوارثها الاجيال جيل بعد جيل، وذلك لطعمها المميز الذي يجعل كل افراد الاسرة تلتف حولها ونقدم لكم طريقة عمل كفتة الارز على الطريقة المصرية.

طريقة عمل كفتة الارز المصرية. 1 17/11/2015 - 10:46 م

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم
كوب ارز مطحون
حزمة شبت
حزمة بقدونس
3 بصلات- 6فصوص ثوم
نصف كيلو طماطم معصورة ومصفاة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة

الطريقة:

-نقوم بنقع الارز لمدة ساعتين ويفرد على فوطة ليجف تماما من الماء ثم يطحن بمطحنة البهارات حتى يصبح ناعما.

نغسل الشبت والكسبرة ونقطعهم، ونقطع البصل أيضاً (بصلتين والثالثة لعمل الصلصة)

-نضع اللحم المفروم والارز المطحون والشبت والكسبرة والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل بالكبة أو مفرمة اللحم

-نفرم المكونات فرما جيدا حتى نحصل على شبه عجينة ناعمة

-نضع كمية من الزيت في طبق ونقوم بدهن اليد بالزيت ونصبع الكفتة على شكل اصابع متساوية الحجم تقريبا.

-نقوم بقلي الكفتة في الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

-نقوم بعمل الصلصة وذلك بتشويح بصلة مفرومة بالزيت وإضافة فصين ثوم لها، ثم إضافة عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ونتركها حتى تتسبك.

-نضيف الكفتة المقلية إلى صلصة الطماطم ونتركها على النار لمدة ربع ساعة، ثم نطفيء النار.

-نقدم الكفتة مع ارز بالشعيرية


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.