الكفتة واحدة من الأطباق الشهية المحببة لدى الكثيرين، وفي مصر تتنوع الأكلات والأصناف الشهية المحببة على مائدة الطعام، ومن بين أصناف الكفتة المختلفة كفتة الأرز بالبطاطس، معكم في السياق التالي نوضح طريقة عمل كفتة الارز بالبطاطس في المنزل بخطوات بسيطة.
عمل كفتة الأرز بالبطاطس
طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس
كفتة الأرز هي واحدة من الأكلات الاقتصادية المصرية، والتي اعتاد عليها الجميع من الأمهات في المطبخ المصري، ويمكن تحضير كفتة الأرز بالمقادير التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من الأرز المصري.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- بقدونس.
- فصوص من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- زيت للقلي.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
طريقة تحضير كفتة الارز بالبطاطس
- يتم غسل الأرز جيدًا بالماء، ثم يتم تصفيته جيدا من الماء.
- يتم طحن الأرز جياً حتى الحصول على بودرة الأرز للتحضير.
- على الجانب الآخر يتم فرم البصل والثوم، وتحضير صلصة الطماطم، وتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
- أضف إلى الأر المطحون كل من البقدونس المفروم والبصل والثوم، ويتم التقليب جيدا.
- قم بإضافة اللحم المفروم إلى الخليط السابق، ويتم المزج جيدا باستخدام الكبة.
- أضف الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يتم التقليب، بعدها قم تصبيع الكفتة إلى أصابع، ولا تنسى دهن اليد بالزيت قبل تلك الخطوة.
- يتم قلي الكفتة في الزيت المقلي، حتى التجمير جيدا، ثم تنشل من الزيت، وتوضع على ورق ماص للزيت الزائد، وتترك جانبا.
طريقة تحضير البطاطس بالصلصة
- يتم قلي الثوم في إناء على النار في السمن الذائب، ثم أضف عصير الطماطم، مع كوب من الماء، ويترك حتى الغليان.
- يترك الإناء على النار الهادئة، حتى تتسبك الصلصة.
- أضف مكعبات البطاطس، وتترك حتى تبدأ في النضج.
- أضف إلى ما سبق الكفتة، وتترك لمدة 30 دقيقة الى تمام النضج.
- يتم ضبط الملح، وترفع من على النار.
- توضع في أطباق التقديم.
- لتقديم كفتة الأرز على المائدة، عليك بتحضير الأرز الأبيض المسلوق، ويتم تقديم كل من كفتة الأرز بالبطاطس والأرز الأبيض مع طبق من المخلل.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
