طريقة عمل كعك العيد الناعم بالخطوات وسر نجاحه مثل المحلات الشهيرة

تقوم كل ربة منزل هذه الأيام على الاستعداد في التحضير في صنع كعك العيد الفطر المبارك كما اعتادت كل عام فهي تسعي دائما على أرضاء أسرتها واطعمهم من صنع يديها لضمان نظافة صنعها لهم من يديها وعدم اللجوء إلى الشراء من الخارج والمحلات الشهيرة.  أيام ويهل علينا عيد الفطر المبارك ومن أشهر الحلويات التي يتم تقديمها هو الكعك، الصنف المميز الذي بعشقه الكبار قبل الصغار، والذي أصبحت أغلب الأسر تفضل شراء الكعك الجاهز خوفًا من عدم ضبط المقادير، لذلك تقوم ربة المنزل بالبحث على مواقع التواصل الاجتماعي لمعرفة أفضل وأسرع وانجح طريقة لصنع الكك العيد مثل المحلات لترضى أسرتها دائما لذلك سوف نقوم بمسعدتكى سيدتي ربة المنزل بأشهر وأفضل طريقة لصنع كعك العيد.

طريقة عمل كعك العيد الناعم بالخطوات وسر نجاحه مثل المحلات الشهيرة.
 طريقة عمل كعك العيد الناعم بالخطوات وسر نجاحه مثل المحلات الشهيرة.
طريقة عمل كعك العيد الناعم بالخطوات وسر نجاحه مثل المحلات الشهيرة.

اولا قبل البدا في عمل الكعك جيب عليكم اتباع بعض النصائح لنجاح الكعك:

ضرورة ضبط المقادير وفقًا للكمية التي تريدينها سيدتي، والحرص على شرائها من مصانع الحلوى، أو محلات تجهيز المطاعم، أو إعداد الحلويات، وهو ما يختلف في الخامات وجودتها عن محلات العطارة المعتادة، واحرصي على شراء رائحة الكك، حديثة الإنتاج، وأن تكون المكونات بالكامل حديثة الإنتاج حتى تساعدك في الخروج بنتائج أفضل لكى والحصول على طعم شهى.

احرصي سيدتي دائما قبل القدوم على شراء الدقيق الفاخر، حديث الإنتاج، بالإضافة لغربلته جيدًا أكثر من مرة قبل الاستخدام، واستخدام السمنة الصفراء، بدلًا من السمن الأبيض والذي يؤدى لجفاف الكحك وخروجه بشكل مختلف.
احرصي سيدتي دائما عند استخدام خميرة حديثا وانشطه، وجربها قبل استخدامها، واختبري مفعولها القوى، بالإضافة لضرورة ترك العجينة تختمر لوقت إضافي عن المعتاد، حتى تحصلين على نتائج مبهرة، بالإضافة لبث الدقيق والسمن جيدًا وهو ما يساعد على جعل الكحك هش، ويخرج بنتائج مثل الذي تشترينه من محلات الحلوى الشهيرة.
 طريقة عمل كعك العيد الناعم بالخطوات وسر نجاحه مثل المحلات الشهيرة.
طريقة عمل كعك العيد الناعم بالخطوات وسر نجاحه مثل المحلات الشهيرة.
طريقة صنع كعك العيد أولا احضري المكونات :
المقادير :
الكحك
كيلو دقيق..8 كوب..
550 جرام سمنه -3/4 2 كوب
100جرام سمسم ابيض- 3/4 كوب
50جرام سكر بودر-1/2 كوب
1 كيس بيكينج بودر..
25 جرام لبن بودر- كيس..
25جرام رائحه كحك-معلقه كبيره
200 جرام مياه- كوب

مقادير حشو كحك العيد بالعجوة أو الملبن

نصف كيلو ملبن وبالطبع كمكنيي زيادة كمية الملبن حسب رغبتك

او نصف كيلو عجوة، مع ملعقة زبدة.

حشو الكحك بالعجوة أو كحك العيد بالملبن

– نجهز حشوة كحك العيد بالعجوة عن طريق عجن العجوة جيدا مع ملعقة زبدة حتى تصبح ناعمة وجاهزة للحشو.

طريقة تحضير كعك العيد

إضافة السكر والخميرة والماء في كوب. إضافة الطحين، والملح، والسمسم في وعاء خلط ويوضع جانباً.
في وعاء قومى بإضافة السمنة، ولبن بودر، ويجب أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
علكيي بإذابة السمن وصبي على العجين وبثي بين كف ايدك جيدا.
لتحصلي على عجينة لينة قومي بلفها باللبن.حتى تتضاعف حجمها اتركيها في مكان دافئ. لفيها كور صغيرة وتحشي
أحكمي غلقها ولفيها مرة أخري على شكل كرة، ثم أبدائي النقش علكيي برصاها في صواني الفرن الغير مدهونة بأي مواد دهنية، واتركيها ساعتين.قومي سيدتي بإشعال الفرن عند درجة حرارة 220 ادخلي الصواني في وسط الفرن
اتركيها حتى يصبح لونها من الأسفل وردي فاتح أخرجيها وضعيها في الدرج اسفل الفرن حتى يصبح الوجه بلون وردي ممتاز، مع مرعاه تدوير الصينية كل دقيقتين أخرجيها واتركيها لتاني يوم دون أن تحركيها.ضعي الكعك في طبق التقديم ورشي بسكر البودر.