تعد فطيرة العشر دقائق من الفطائر اللذيذة والشهية المحببة لدى الصغار والكبار. وهي أيضاً من الوجبات السريعة التي يسهل تحضيرها وإعدادها للفطور أو العشاء، حيث يتم تحضيرها في وقت قصير جدا. وهي تعتبر من الأكلات الغير مكلفة أيضا، فهي عبارة عن فطيرة بسيطة جداً يتم حشوها بالجبن أو البسطرمة أو أية حشوة ترغبون بها ومتوفرة لديكم في المنزل، ثم يتم تحميرها في المقلاة لبضع دقائق وتقدم. وفيما يلي مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها.
مكونات فطيرة العشر دقائق
تتكون فطيرة العشر دقائق من مكونات سهلة وبسيطة وتتميز بمذاق شهي ورائع وهي كالآتي:
- 2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
- كوب حليب.
الحشوة
- جبنة فيتا.
- جبنة موزاريلا.
- بسطرمة.
طريقة التحضير
يتم تحضير فطيرة العشر دقائق بطريقة سهلة وبسيطة وفي وقت قصير جداً وهي كالآتي:
- نحضر إناء ونضيف إليه الدقيق والملح والبيكنج بودر والزيت، ثم نضيف الحليب بالتدريج ونخلطهم جيدا.
- ثم نعجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وطرية ومتماسكة.
- ثم نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين، ثم نغطيهم ونتركهم لمدة 5 دقائق.
- ثم نأخذ الكرة الأولي من العجين ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك، ثم نضع فوقها الحشوة، الجبنة الفيتا والبسطرمة، ثم الجبنة الموزاريلا.
- ثم نأخذ الكرة الثانية من العجين ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك، بحيث تكون نفس حجم الفطيرة الأولى، ثم نضعها فوق الحشوة، ثم نغلق الفطيرة بالضغط عليها عند الأطراف بواسطة الإصبع.
- ثم نسخن مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة، ونضيف إليها ملعقة زيت.
- ثم نضع في المقلاة الفطيرة، وندهن وجه الفطيرة بالزيت أو السمن، ثم نتركها لمدة دقيقتين على النار لكل وجه، مع مراعاة دهن الوجه الآخر للفطيرة أيضاً عندما نقلبها.
- ثم تقدم ساخنة، ومن الممكن أن نغطيها بعض الوقت عند رفعها من النار حتى تصبح طرية، وبالهنا والشفا.
