طريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل وطريقة حفظها لمدة عام في الفريزر

صلصة الطماطم من الأشياء المهمة التي نحتاجها دائماً في عمل الكثير من الأطعمة، فهي توفر الوقت إذا لم تتوفر لدينا طماطم طبيعية أو إذا كانت الطماطم لونها غير جيد فيتم وضع صلصة الطماطم مع الطماطم العادية أو إستعمال الصلصة فقط، وفي موسم الطماطم تكون الطماطم كثيرة وجيدة وسعرها رخيص،   فهذا يتيح لنا الفرصة لعمل برطمانات صلصة وتخزينها في الفريزر مثل الجاهزة ولكن مضمونة أكثر.

صلصة الطماطم

إقرأ أيضاً:-

الطريقة الصحيحة لعمل “الثومية ” اللذيذة مثل أشهر المطاعم.

 طريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل وطريقة تخزينها في الفريزر لمدة عام

المكونات/ 5 كيلو طماطم حمراء ويفضل أن تكون طرية وليست متماسكة أو خضراء.

مصفاة فتحاتها ضيقة.

فلفل حلو أحمر  مطحون

برطمان زجاجي للتعبئة.

طريقة التحضير/

  • تغسل الطماطم جيداً، ثم تقطع وتوضع في الخلاط وتخلط.
  • قومي بتصفية عصير الطماطم بواسطة المصفاة.
  • ضعي عصير الطماطم في وعاء على النار واتركيه ليغلي على نار هادئة ولا تضعي الغطاء حتى يتبخر بخار الماء فيها.
  • ضعي ملعقة من الفلفل الحلو المطحون (البابريكا) للحصول على لون جيد.
  • عندما تصبح متماسكة فهكذا تكون نضجت، تترك حتى تبرد ثم يتم تخزينها.

طريقة تخزين صلصة الطماطم في الفريزر لمدة عام

* أولًا لابد من تعقيم البرطمانات عن طريق وضعها في ماء على النار ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم ترفع وتترك لتبرد.

  • قومي بتعبئة الصلصة في البرطمانات، ثم ضعي طبقة من الزيت من فوق، ثم اغلفي فوهة البرطمان بكيس بلاستيك واحكمي الغلق جيدًا، ثم احفظيها في الفريزر.

ملحوظة / عند فتح  البرطمان واستعمال منه كمية لا بد من وضع طبقة زيت أخرى لحفظه.


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.