يعد بسكويت الشاي من الأطعمة المفيدة، فتجد الأطفال أكثر رغبة في تناوله، فهو يقدم مع الشاي أو الحليب، والكثير من الأشخاص يرغب في تناوله بجانب النسكافيه، وتقوم بعض النساء باستخدام بسكويت الشاي في صنع بعض الحلويات مثل تورتة البسكويت، ويمكن تحضير البسكويت في المنزل بكل سهولة وبمكونات سهلة وبسيطة وبنكهات مختلفة، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير بسكويت الشاي السادة، وأيضا تحضيره بنكهة عصير البرتقال.
مكوّنات بسكويت الشاي السادة
يتكون بسكويت الشاي من مكونات سهلة وبسيطة، ومتوفرة في كل منزل وهي كما يلي:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/3 كوب من السكر.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نقطة واحدة أو اثنين من الخل.
طريقة التحضير
يتم تحضير بسكويت بإتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء عميق، ونخفق باستخدام المضرب الكهربائي ثمّ نضيف إليها السكر مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر.
- نضيف إلى الوعاء البيضة، والخل، والفانيليا، ونخلط المكونات حتى تتجانس تماما.
- ثم نقوم بوضع الدقيق، والبيكنج باودر في إناء عميق ونقلبهم، ثمّ نضعهم فوق مزيج الزبدة، ونقوم بخلط المكونات جيدا لكي تتداخل مع بعضها وتصبح عجينة طرية.
- نقوم بفرد العجينة على سطح جاف ونظيف، ثمّ نقطعها باستعمال قوالب عجينة السكر.
- نضع قطع العجين على صينية موجود بداخلها ورقة من الزبدة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الصينية داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه قليلا حتى يبرد، ونزين كل قطعة من البسكويت بكمية قليلة من المربى، أو الكريمة، ثمّ نغطيها بقطعة أخرى من البسكويت.
مكونات بسكويت الشاي بعصير البرتقال
يتكون بسكويت الشاي بنكهة عصير البرتقال من المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من عصير البرتقال.
- 1/2 كوب من السكر الناعم.
- 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
يتم تحضير بسكويت الشاي بنكهة عصير البرتقال بإتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع كلا من السكر، والزيت في إناء عميق، ونضيف إليه عصير البرتقال والفانيليا ونقوم بالخلط جيدا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم معا، ثم نضيفهم إلى خليط السكر ونقوم بالخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مستوى ونظيف حتى تتكون عجينة رقيقة.
- نقوم بتقطيع العجينة باستخدام السكين على شكل مكعبات، ثم نستخدم الشوكة لرسم نقط على وجه كل مكعب للتزيين.
- نقوم بإزالة أطراف البسكويت بالسكين، ثمّ نتركه لمدة عشر دقائق حتى يرتاح.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ندهن الصينية بقليل من الزيت.
- نضع البسكويت في الصينية، ثمّ ندخلها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه قليلاً ليبرد.
- نضع البسكويت في طبق التقديم ويقدم مع كوب من الشاي أو النسكافيه.
