تعد النودلز من الوجبات السريعة اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار وخاصة الصغار. وتتميز بسهولة التحضير حيث لا تتطلب وقت ولا مجهود، لذا تلجأ ربة المنزل إلى إعدادها في المنزل لضمان جودتها وتقديمها لأفراد أسرتها. وفيما يلي سنتعرف في هذا المقال على مكونات وطريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل النودلز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبألذ الوصفات
مكونات النودلز
يتكون النودلز من مكونات سهلة وبسيطة ولذيذة، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
مكونات عجينة النودلز
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- رشة بيكينج صودا.
- رشة ملح.
مكونات الشوربة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- 2 عود بصل أخضر مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- صدر فراخ مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- رشة شطة.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 كوب مرق دجاج شوربة أو نستبدله بمكعب مرقة ونذوبه في 2 كوب ماء.
للتزيين
- شرائح فلفل أحمر.
- شرائح بصل أخضر.
- رشة سمسم.
طريقة التحضير
يتم تحضير النودلز بطريقة سهلة وبسيطة وشهية، وفي وقت قصير جدا، وهي كالآتي:
- أولا نحضر العجينة، نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والماء ونعجنهم جيدا باليد، أو نخلط الدقيق مع الماء في محضرة الطعام ونعجنهم جيدا، ثم نلم العجينة باليد ونكورها حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ما بين 20 إلى 30 دقيقة.
- ثم نجهز الشوربة، نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم والزنجبيل والثوم المهروس ونقلبهم جيدا حتى يذبلوا.
- ثم نضيف الفراخ (وممكن نستبدلها بكوب مشروم مقطع شرائح في حالة الرغبة في نكهة الخضار أو بلحمة في حالة الرغبة في نكهة اللحم أو أي نكهة ترغبون بها) والملح والفلفل الأسود والشطة والصويا صوص ونقلبهم جيدا حتى يستوي الفراخ.
- ثم نضيف شوربة الفراخ (ممكن نستبدلها بشوربة لحمة أو خضار في حالة الرغبة في نكهة اللحمة أو الخضار).
- ثم نترك الشوربة حتى تغلي ثم نرفعها من على النار.
- ثم نقسم العجينة إلى قسمين، ونأخذ كل قطعة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك بسمك رفيع جدا، ثم نطبق العجينة بعد ما نفردها على نفسها وبين كل طبقة والثانية نرش دقيق حتى لا تلزق العجينية ببعضها البعض، ثم نقطعها بالسكينة خطوط رفيعة جدا.
- في حالة توافر ماكينة باستا نضع العجينية في الماكينة ونفردها بسمك رفيع جدا، ثم نقطعها بقطاعة الماكينة خطوط رفيعة جدا.
- ثم نضع حلة على النار ونضيف إليها ماء مغلي ورشة ملح، ثم نسلق فيها النودلز ونتركها حتى تستوي لمدة دقيقتين أو ثلاثة تقريبا.
- ثم نصفي النودلز من الماء جيدا، ونضيف إليها شوربة الفراخ وشرائح الفلفل الأحمر وشرائح البصل الأخضر ورشة السمسم.
- ثم تقدم وبالهنا والشفا.
