طريقة عمل النجرسكو بالفراخ و المشروم


يعتبر النجرسكو من الأكلات القادمة من المطبخ الإيطالي حيث أصبح المطبخ العربي يهتم بهذة الأكلات، لأنها تعتبر من ألذ وأشهى الأكلات ويحبها الجميع سواء صغارا أو كبارا، وهي تعتبر من الأكلات التي تكون سهلة التحضير وتعتبر من الأكلات السريعة، وتضم هذه الأكلة كثير من البروتين، وتقدم هذه الأكلة مع السلطة الخضراء و الشيبسي والمخلل.

نجرسكوا بالفراخ والمشروم
نجرسكوا بالفراخ والمشروم

مقادير النجرسكو

  • 2 صدور فراخ مخلية ومقطعة شرائح صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت طعام.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  • نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نص ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من المشروم.
  • ميكس جبن موزريلا وشيدر.

البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة زيت طعام.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 4 كوب من الحليب الدافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي أو القشطة.
  • مكعب مرقة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود او الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
  • كيس مكرونة سباغتي 400.

خطوات عمل النجرسكو

  • نضع مقلاة على النار ونسخنها كويس، ثم نضع معلقتين الزيت وننزل بالفراخ المقطعة شرايح، ثم نقوم بتقليبها الى أن يتغير لونها، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود و البابريكا والسبع بهارات ونتركها لتنضج حوالي 10 دقائق تقريبا.
  • ثم نأخذ الفراخ ف طبق، ونضع مكانها البصل المقطع قطع صغيرة في المقلاة ونضع الثوم المفروم، ونقوم بالتقليب حتى يذبل البصل تماما، ثم نقوم باضافة الفلفل الألوان ونقلب دقيقتين، ثم نقوم بإضافة المشروم ونقوم بتشويحة حوالي 3 دقايق، وفي الأخر نضيف الفراخ ونطفي النار.
  • ثم نقوم بسلق المكرونة الأسباغيتي أو أي نوع أخر حسب الرغبة 3/4 سوى.
  • نحضر صنية فرن، ونقوم بدهنها بالزيت وتعفيرة الدقيق ثم نقوم بوضع 2 كبشة من البشاميل ثم نضيف المكرونة والنجرسكو، ثم نقوم بإضافة باقي البشاميل علي الوجه، ونضع ميكس الجبن.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.