سنقدم لكم اليوم طريقة عمل المكرونة بالشاميل من مطبخي بطريقة سهلة وبسيطة وموفرة ومن غير تكلفة
- 1 -1ك مكرونه فرن (أقلام).
- 2- ١\٢ك لحم مفروم.
- 3 -3بصلات متوسطة الحجم مبشورة.
- 4- 2ملعقة صلصة كبيرة.
- 5 -ملح وفلفل.
- 6- وبهارات لحم.
- 4 ملاعق زيت.
- جبنة موتزريلا للتزيين.
طريقة عمل البشاميل
- 1ك لبن.
- -6 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 1ملعقة كبيرة سمن نباتي.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
يتم سلق المكرونة ووضع ملح في ماء السلق وتصفيتها.
وبعد ذلك نحضر مقلاة ونضع الزيت ونحمر البصل حتى يصفر لونه ثم ننزل باللحم المفروم والتوابل والملح والفلفل حتى تنضج وتصير عصاج.
بعد ذلك نضع الصلصة على اللحم المفروم ونقلب حتى تتجانس.
في إناء نضع اللبن باردا والدقيق والسمن والملح والفلفل ومرقة الدجاج كله مرة واحدة ونقلب بمضرب سلك حتى تمام التجانس ثم نرفعها على النار ونقلب بأستمرار حتى يغلظ قوام البشاميل( أذا لم تتمكني من عمل البشاميل يمكنك الأستعاضة عنه بمسحوق البشاميل الجاهز ثم نخلط المكرونة بالكامل بالعصاج وقليل من مزيج البشاميل حتى تمتزج المكرونة كليا بالعصاج والبشاميل.
نأتي بصينية متوسطة الحجم (مقاس 24) وندهنها بخلطة البشاميل ونضع المكرونة بأكملها ثم نصب فوقها باقي مزيج البشاميل والجنة الموتزريلا ونسويها في فرن متوسط الحرارة عند درجة 180 في الرف الأوسط مدة 45 دقيقة نتركها تبرد قليلا حتى نستطيع تقطيعها بسهولة وبالهنا والشفا.
