طريقة عمل الكيك الاسفنجي البسيط والهش

يعتبر الكيك من اشهي المخبوزات التي يحبها الكبار والصغار، وهناك العديد من أنواع الكيك وهناك طرق عديدة لعمل الكيك الاسفنجي والكيك الاسفنجي بالشيكولاته وغيره، ولكن في هذا المقال سوف نخبركم بأفضل طرق عمل كيك اسفنجي وبسهولة، فتابع معنا المقال.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي البسيط

مكونات الكيك الاسفنجي:

• عدد 6 بيضات.

• 1 كوب سكر.

• 1 كوب من الطحين.

• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي:

◘ ننخل الدقيق داخل طبق عميق 3 مرات للحصول علي درجة عالية من النعومة.

◘ نضع السكر والفانيليا والبيض في وعاء الخلاط (مضرب الخلاط)، ثم نقوم بضرب المكونات (نخفق البيض) حتى نحصل على اللون الأصفر الفاتح.

◘ نقوم بإضافة ربع كوب من الدقيق إلي الخليط السابق ونقلب الخليط بملعقة خشب، ويكون التقليب من أسفل إلي أعلي، نضيف ما تبقى من الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً من أسفل لأعلي.

◘ بعد أن يختفي الدقيق تماماً ويصبح داخل الخليط، نقوم بوضع الكيك الاسفنجي (العجين) في القالب الخاص بالكيك الاسفنجي ونضع ورق الزبدة قبل اضافة الكيك الاسفنجي.

◘ نضع الكيك الاسفنجي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً، في الرف الأوسط للفرن.

◘ نختبر نضج الكيك الاسفنجي باستخدام عود خشب (سلاكة اسنان او عود كبريت).

◘ نفصل الكيك عن القالب ونضعه علي كرتون، وبعدها نتركه يبرد، وهكذا يكون جاهز للأكل أو لإضافة الشوكولاته أو غيره عليها.

كيك اسفنجي هش

طريقة عمل الكيك الاسفنجي الهش

مكونات الكيك الاسفنجي الهش:

• عدد 5 بيضة

• 1 وربع كوب من الدقيق

• 1 كوب من السكر

• 3 ملعقة زيت

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح صغيرة

• شوكولاته مبشورة

• فواكه مقطعة (تفاح، فراولة، موز، …… حسب الرغبة)

• كريم شانتي (للتزين فقط حسب الرغبة)

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي الهش:

◘ نضع في وعاء آلة العجن البيض والفانيليا ونقوم بتشغيل الآلة حتى يمتزج بشكل جيد.

◘ بشكل تدريجي نضيف السكر إلى الخليط حتى يصبح متماسك.

◘ نضيف البيكنج بودر والدقيق ورشة الملح ونقلبهم مع بعض لوحدهم.

◘ نضيف الزيت لخليط السكر والبيض، و نقوم بتحريك الخليط بخفة وبسرعة.

◘ نزيل العجين من آلة العجن ونضيف خليط الدقيق تدريجياً ونقلب الخليط ببطء حتى يختفي الدقيق تماماً.

◘ نجهز القالب الخاص بالكيك الاسفنجي، ندهنه زيت ونرش عليه دقيق.

◘ نسخن الفرن علي 180 درجة، ونخبز الكيك الاسفنجية حتي يصبح لونها ذهبياً ونخرجه من الفرن.

◘ نضيف كريم شانتي على الكيك الاسفنجية، ونضيف الشوكولاتة علي جوانب الكيك الاسفنجية.

◘ نزين الكيك الاسفنجية بالفاكهة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية نجلاء الشرشابي

من أفضل الطرق السريعة لعمل الكيك الاسفنجي طريقة عمل الكيك الاسفنجية للشيف نجلاء الشرشابي

ويمكنك مشاهدتها من خلال الفيديو التالي: