طريقة عمل الكيكة العادية وكيكة البراونيز


الكيكة العادية من المعجنات المفضلة لدى الغالبية العظمى من الناس، مذاقها رائع خاصة عندما تقدم مع كوب من الشاي في الإفطار، تشعرك بالشبع بعد تناول القليل منها، ولكن انتبه فهي مرتفعة السعرات الحرارية فلا يفضل الإكثار منها لمن يعاني من زيادة الوزن، تتنوع طرق عملها ما بين العادية والمحشية وإضافة النكهات إليها مثل نكهة البرتقال، وسنذكر لك في هذا المقال طريقة عمل الكيكة العادية بدون إضافات.

طريقة عمل الكيكة

مقادير عمل الكيكة
كيكة عادية

مقادير عمل الكيكة:

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب سكر ناعم.
  • كوب حليب دسم.
  • قالب زبدة صغير.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة ونصف بكينج بودر.
  • كيس فانيليا.
  • ملح.

طريقة عمل الكيكة:

  1. في طبق عميق نضع الدقيق الأبيض مع البكينج بودر ورشة الملح ونتركه.
  2. في الخلاط الكهربائي نضع الزبدة مع السكر والحليب ونشغله على سرعة متوسطة لمدة أربعة دقائق، حتى يصبح لدينا خليط كريمي،نضيف البيض والفانيليا ونشغله مرة أخرى.
  3. يتم إضافة الدقيق تدريجيا مع تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة، أو تحريكه بالمعلقة الخشبية بسرعة كبيرة لمنع التكتل.
  4. نحضر قالب كيك مدهون بالزبدة وعليه رشة من الدقيق، ثم نسكب الخليط بداخله ونضعه في فرن مسخن مسبقا وعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة.
  5. نختبر نضج الكيك عن طريق شوكة نظيفة، نغرزها في الكيك فإذا خرجت نظيفة دل ذلك على نضج الكيك تماما.
  6. تقدم قطع الكيك باردة مع كوب من الشاي.
  7. يمكن تزيينها بجوز الهند المبشور، ولا يفضل تناولها بكثرة لمن يريد تقليل وزنه، بل يتم تناول القليل منها.

طريقة عمل كيكة البراونيز

طريقة عمل كيك البراونيز
طريقة عمل كيك البراونيز

المقادير:

  • كوب ونصف دقيق أبيض.
  • 4 بيضة.
  •  كوب سكر.
  • كوب زيت نباتى.
  •  كوب حليب سائل.
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • 2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • يتم الخلط بين الزيت والحليب والسكر والكاكاو معاً في الخلاط الكهربائي.
  • يتم المزج حتى الحصول على صوص الشوكولاتة، ثم توضع نصف كمية الصوص في الثلاجة.
  • قم بنخل الدقيق والبيكنج بودر معاً ثم أضف المزج إلى صوص الشوكولاتة في الخلاط.
  • اخفق البيض والفانيليا معاً ثم أضفهم إلى الخليط السابق، ويتم التقليب جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس.
  • ضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
  • توضع الصينية الفرن تحت درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة ثلث الساعة تقريبا حتى تمام النضج.
  • تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، ويصب عليها صوص الشوكولاتة.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

أسرار نجاح الكيكة

  • أن تكون درجة حرارة البيض بدرجة حرارة الغرفة، وإذا كان البيض بارداً بدرجة حرارة الثلاجة يتم وضعه في الماء الدافئ لمدة قليلة.
  • يتم اشعال الفرن قبل وضع الكيك بمدة 10 دقائق، على أن يتم وضع الكيكة في فرن ساخن.
  • يتم خفق مكونات الكيكة في اتجاه واحد.
  • لا يتم الافراط في البيكنج بودر حتى لا تهبط الكيكة بعد انتفاخها.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.