طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

الكبسة السعودية من الوصفات المشهورة في المملكة العربية السعودية ، يحرص الكثير من الناس على تقديمها في كل لحظة في عالمنا العربي ، بينما تشتهر الكبسة بطعمها الرائع ونكهتها الفريدة. لتحضير الوصفة تابع الشرح للنهاية.

الكبسة

مقادير الكبسة السعودية باللحمة:

  • واحد كيلو من اللحم الضأن.
  • 4 كوب أرز بسمتي.
  • بصل مفروم.
  • كوب إلا ربع من صلصة الطماطم(يفضل تحضيرها بالمنزل).
  • 2 فلفل أخضر “الحار” المفروم.
  • 3 جزر مبشور.
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
  • ربع كوب من زيت.

بهارات الكبسة السعودية باللحمة:

  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحون.
  • ملعقتين كبيرتين من قرنفل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من ملح.
  • ملعقة كبيرة الفلفل الأسود المطحون .
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.
  • ملعقة كبيرة كمون.

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحمة:

  • يتم خلط جميع البهارات التي تم ذكرها بالأعلى معا.
  • ينقع الأرز البسمتي لمدة ربع ساعة.
  • نضع الزيت بحلة على النار، ويترك حتى يسخن جيدا ثم نضيف البصل المفروم، ويقلب حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر.
  • نضيف قطع اللحم مع الاستمرار في التقليب جيدا وخلط المكونات بها حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني.
  • يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط البهارات التي تم تحضيرها سابقا مع التقليب، ويضاف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم الى الخليط.
  • نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم كاملا،
  • بعد انتهاء تسبيك المكونات تتبل بالملح.
  • بعد نقع الأرز ، قم بترشيحه جيدًا من الماء ، وأضفه إلى المكونات ، واسكبه في الماء حتى يغلي.
  • تترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز البسمتي.
  • بعد الانتهاء تغرف الكبسة في طبق تقديم كبير وبالهناء والشفاء.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.