الكبسة السعودية من الوصفات المشهورة في المملكة العربية السعودية ، يحرص الكثير من الناس على تقديمها في كل لحظة في عالمنا العربي ، بينما تشتهر الكبسة بطعمها الرائع ونكهتها الفريدة. لتحضير الوصفة تابع الشرح للنهاية.
مقادير الكبسة السعودية باللحمة:
- واحد كيلو من اللحم الضأن.
- 4 كوب أرز بسمتي.
- بصل مفروم.
- كوب إلا ربع من صلصة الطماطم(يفضل تحضيرها بالمنزل).
- 2 فلفل أخضر “الحار” المفروم.
- 3 جزر مبشور.
- ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
- ربع كوب من زيت.
بهارات الكبسة السعودية باللحمة:
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحون.
- ملعقتين كبيرتين من قرنفل المطحون.
- ملعقة كبيرة من ملح.
- ملعقة كبيرة الفلفل الأسود المطحون .
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.
- ملعقة كبيرة كمون.
طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحمة:
- يتم خلط جميع البهارات التي تم ذكرها بالأعلى معا.
- ينقع الأرز البسمتي لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت بحلة على النار، ويترك حتى يسخن جيدا ثم نضيف البصل المفروم، ويقلب حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر.
- نضيف قطع اللحم مع الاستمرار في التقليب جيدا وخلط المكونات بها حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني.
- يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط البهارات التي تم تحضيرها سابقا مع التقليب، ويضاف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم الى الخليط.
- نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم كاملا،
- بعد انتهاء تسبيك المكونات تتبل بالملح.
-
بعد نقع الأرز ، قم بترشيحه جيدًا من الماء ، وأضفه إلى المكونات ، واسكبه في الماء حتى يغلي.
- تترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز البسمتي.
- بعد الانتهاء تغرف الكبسة في طبق تقديم كبير وبالهناء والشفاء.
