طريقة عمل الكاتشب في المنزل بالخطوات

الكاتشب من الإضافات الجميلة التي تزين أي طعام تضاف إليه، يحب الأطفال تحديداً الكاتشب مع البطاطس المقلية في سندوتشات، لكن هل أنت كأم متأكدة من جودة ونظافة الكاتشب الجاهز الذي تشتريه لأولادك؟
بالتأكيد لا، لذا عليك تجربة طريقة عمل الكاتشب التي اخترناها لكي حتى تصنعي كاتشب صحي طعمه أجمل من الجاهز وجودته مضمونة.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل بالخطوات 1 24/9/2020 - 12:12 ص

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

هذه الوصفة تنتج لك حوالي 2 كوب عندما تصنع الكاتشب بنفسك، يمكنك ترك السكر الذي يعد مكونًا رئيسيًا في الكاتشب الذي تشتريه من المتجر.
طهي المكونات ببطء يبرز النكهة الكاملة والغنية لهذه الوصفة.

المكونات:

1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
2 حبة تفاح مقشرة ومقطعة ناعماً.
2 فص ثوم مفروم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة بهارات.
¼ ملعقة صغيرة قرفة.
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل.
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل.
2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
¼ كوب ماء.
6 أوقية طماطم.

الطريقة :

امزج جميع المكونات في قدر.
اضبطي البوتاجاز على درجة منخفضة واتركيه يطهى لمدة 4 ساعات.
دع الخليط يبرد قليلاً.
ضعه في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
بمجرد مزج الكاتشب ليصبح ناعمًا كالحرير ضع الكاتشب في عبوات زجاجية واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في الثلاجة.
قد ينفصل الكاتشب المصنوع منزليًا بعد تركه لذا رجّ أو قلّب قبل الاستخدام نظرًا لأن الكاتشب منزلي الصنع خالٍ من المواد الحافظة.
حاول استخدامه في غضون أسابيع قليلة لتجنب التلف أو العفن.
تأكد من أن العبوات الزجاجية جافة ونظيفة ومعقمة حتى لا يتعفن الكاتشب.