طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء رووعة

يعد القلقاس من الخضروات المفيدة جدآ للجسم ويحتوى القلقاس على معادن هامة للجسم كالنحاس والمغنسيوم والفسفور، يعمل القلقاس على تقوية العظام لإحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم، وهو غنى بمضادات الأكسدة لذلك يمنع تكون الخلايا السرطانية، يقوى ويعزز الجهاز المناعى للجسم، لذلك يفضل تناول القلقاس لتحافظ وتحمى صحتك.

طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء رووعة 1 19/1/2016 - 7:41 ص

طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء

المكونات

2كيلوا قلقاس

2باقة سلق

2باقة كزبرة خضراء

ثوم مفروم

ملح

شوربة لحمة

زبدة +زيت

طريقة التحضير

أولا :لابد من تقشير القلقاس وتقطيعة مكعبات متوسطة الحجم وغسلة بالماء الساخن ثم تصفيته ثم كررى الغسيل  وأخر مرة إغسليه بالماء البارد حتى يكون نظيفآ تمامآ.

ثانيآ:- لتحضير السلق يقطع أوراق السلق من الجانبين وتتبقى العصا، تؤخذ الأوراق وتغسل جيدآ.

جهزى الكزبرة وأقطفي أوراقها وأغسليها جيدآ.

  • جهزى الشوربة على النار لتغلى ثم ضعى القلقاس النظيف ثم هدئى النار.
  • عندما يقرب من النضج ضعى طاسة على النار وضعى قطعة زبدة وعليها كمية من الزيت ثم ضعى أوراق السلق وأستمرى في التقليب حتى تذبل ثم ضعى الكزبرة وإستمرى في التقليب حتى يصبح لونهما أخضر قاتم.
  • ضعى الثوم المفروم عندما يغمق اللون حتى يحمر الثوم ويصبح الخليط كله مقرمشآ.
  • إهرسى الخليط بإستخدام يد المصحن حتى يصبح الخليط ناعم جدآ، ثم ضعيه على القلقاس ثم ضعى الملح، وبالهنا والشفا.

قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.