طريقة عمل السينابون في المنزل

السلا عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم انا جبتلكم طريقة عمل السينابون إلى بنشتريه من بره باغلى الأسعار ونطلبه في المطاعم صحيح بيكون لذيذ جداً بس دايما بره مش مضمون واحنا اتفقنا اننا هنعمل كل شئ في البيت بعد كدا وعشان كدا جبتلكم وصفة طريقة عمل السينابون على طريقة المطاعم بالظبط

طريقة عمل السينابون في المنزل 2 10/12/2015 - 3:04 م

والطريقة مش هتختلف خالص

طريقة عمل السينابون في المنزل 1 10/12/2015 - 3:04 م

اولا المقادير هنبقى عبارة عن

المقادير

1 كوب من الماء الدافئ (غير مغلي)
3 باكت خميرة جافة نشطة
1/2 كوب سكر أبيض
1/3 كوب زبدة طرية
1 كوب حليب دافئ
3 بيضات كبيرة الحجم
1 و1/4 ملعقة شاي ملح طعام
3 و1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
3 و1/2 كوب دقيق بر (دقيق أسمر)

مقادير حشوة القرفة:

2 كوب زبد سائح
3 كوب سكر بني
6 ملاعق طعام قرفة

ودى الطريقة بس ياريت تخدو بالكم كويس وتطبقوها بالظبط

الطريقة:

يخلط الماء مع الخميرة والسكر ويترك خمس دقائق.
تضاف الزبد للحليب الدافئ ثم يترك جانبا حتى يبرد يضاف خليط الحليب والزبد مع خليط الخميرة.
يضاف الدقيق الأبيض تدريجيا مع الخلط جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كثيف مثل خليط الكيك.
يضاف كوبين ونصف من دقيق البر ويعجن الخليط حتى يصبح لزج ويبدأ بترك جوانب الإناء نوعا أثناء الخلط
أضيفي 1/2 كوب من دقيق البر وابدأي بإخراج العجينة وعجنها باليد مع إضافة المزيد من دقيق البر عند الحاجة (العجينة بتكون طرية ولزجة نوعا ما لكن ما تلتصق بالأصابع). كوري العجينة وضعيها في أناء مدهون مع تحيركها بالإناء حتى تغطى بالدهن من جميع الجوانب وتغطى بفوطة رطبة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى تتضاعف العجينة
بعد ذلك تفرد على شكل مستطيل بأبعاد 20* 24 يوصة (العجين بتكون رفيعة)
نحضر الحشو بخلط جميع المقادير وتفرد على العجينة كلها بالتساوي ونتأكد أن الحشوة لامعة عشان تعمل صوص عند الخبز، تلف العجينة لعمل رول متساوي
تقطع بواسطة سكين حاد إلى 16 قطعة متساوية وتوضع في صاج معدني مدهون جيدا
تغطى بفوطة رطبة وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 40 دقيقة
تخبز درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تكون بنية اللون وتبدأ الحشوة بإحداث فقاقيع (حوالي 35 دقيقة)
تقلب مباشرة على صحن التقديم أو ورق زبد وو يصب عليها الصوص في الصاج

ودى مقادير الصوص الابيض لو عاوزينه إلى بنحطه على الوجه

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي

للصوص الأبيض:
كوب جبن كريم
نصف كوب زبد
ملعقة فانيليا
3 أكواب سكر
حليب (للسيولة)

تخلط جميع المقادير وتغطى به الكعكات الدافئة


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.