- أولا مقادير السويسرول بالمربى:
- اربع بيضات
- 3/4 كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب من السكر.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ثانيا طريقة التحضير:
اضربي البيض بالمضرب كويس لغاية ما حجمه يزيد وبعد كده تضيفي السكر واضربيه ثاني بالمضرب لغاية ما تلاقي البيض لونه افتح وعمل زي الكريمة.
نحط الملح والفانيلياإلى البيض السكر ونخلطهم جيداً مع بعض ثم نضيف كمية من الدقيق مع التقليب المستمر والغير سريع.
ونحضر صينية مدهونة سمن ونضع فيها ورق زبده ورشي عليها طبقة من الدقيق وبعدين صبي فيها العجينة وافرديها كويس بحيث يكون سمك العجينة متساوي في كل جوانب الصينية.
ندخل الصينية في الفرن وهو ساخن ونتركها من 10 إلى 15 دقيقة لحد ما لونها يحمر وتعلى النار واوعى تسيبها كتير في الفرن لإنها ممكن تنشف منك.
في الوقت اللى العجينه فيه في الفرن جهزي الحشو.
بعد ما نخرجها من الفرن نضع على وجهها ورق زبدة واضغطي عليها بصينية تانية وبعد كده قطعي الأطراف بحيث تكون مستوية.
افردى فيها المربى على الوش بس خلي بالك إتركى الأطراف من غير ما تفردي على المربى.
ابورامى السويسرول بالمربى ونضعه في الثلاجة.
بعد ما يبرد السويسرول قطعيه على شكل دوائر.
- ملحوظة:
يمكن استبدال المربى بالكريم شانتيه أو الشوكولاتة والكريمة مع قطع الفاكهة.
وهذا قد نكون انتهينا من وصفه عمل السويسرول بالمربى.
