طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم

يحتوي السمك على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والصحة، ومن أبرزها الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، والتعزيز من صحة العظام، والحد من تجلط الدم، والتخلص من الالتهابات، ولا شك أن السمك يمكن إعداده بالكثير من الطرق المختلفة المميزة واللذيذة المحببة للجميع، ومن بين تلك الطرق السمك المقلي، واليوم وفي ظل أزمة كورونا، تحاول ربات المنازل بقدر المستطاع الاتيان بكل ما يمكن تناوله بالمطاعم على مائدة المنزل للحفاظ على الصحة، اليكم فيما يلي نوضح طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم و بالتتبيلة المميزة الشهية.

طريقة السمك المقلي

طريقة عمل السمك المقلي

يعتمد تحضير السمك المقلي في المنزل على ثلاثة خطوات، وهي تنظيف السمك، وتتبيل السمك، ثم القلي في الزيت،، في السطور التالية نوضح خطوة خطوة بالتفصيل:

طريقة تنظيف السمك

تنظيف السمك في المنزل يحتاج إلى بعض الأدوات، أهمها المقص، والسكين أو مقشرة السمك، وكل ما عليك هو:

  • غسل السمك جيدا تحت الماء الجاري.
  • قص خياشيم السمك والذيل والزعانف.
  • ثم قم بفتح بطن السمكة ونزع الأحشاء الموجودة بها.
  • اغسل السمك جيدا بالماء من الداخل والخارج بالماء والخل للتخلص من الزفارة.

الآن قد أصبح السمك جاهز للخطوة التالية وتتبيل السمك كما يلي:

طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم 1 19/1/2021 - 3:13 م

طريقة تتبيل السمك

لتتبيل السمك تحتاج إلى:

  • 10 فصوص من الثوم لكل كيلو من السمك.
  • ملعقتين كبيرة من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ثمرة من الفلفل الحامي حسب الرغبة.

طريقة تحضير التتبيلة:

  • لتحضير التتبيلة كل ما عليك هو خلط كافة المكونات السابق ذكرها مع الفلفل الحامي المقطع.
  • ضع الخليط في الخلاط الكهربائي أو في المدق أو في الكبة، ويتم طحنه جيدا للحصول على التتبيلة.
  • قم بعمل شقوق في كل سمكة من الجانبين، حتى تتخلل التتبيلة السمك جيدا.
  • ادعك السمك بالتتبيلة جيدا من الداخل ومن الخارج واترك جزء من التتبيلة جانبا.
  • يترك السمك مع التتبيلة لمدة لا تقل عن الساعة حتى يتشرب التتبيلة جيدا.

طريقة قلي السمك

بعد أن يكون السمك جاهزًا ومُتبلًا، يمكنك قلي بالخطوات التالية:

  • قم بتغطية السمك من الجانبين جيدًا بالدقيق، ثم ضعه في الزيت الساخن في مقلاة على النار.
  • يتم تقليبه على الجهتين حتى الحصول على اللون البني الذهبي المميز للقلي.
  • ينشل من الزيت ويوضع على ورق ماص للزيت الزائد.
  • يتم وضعه على فرشة من البقدونس على طبق التقديم.

يقدم إلى جانب الأرز الصيادية أو الأرز الأبيض أو الخبز، مع طبق من السلطة الخضراء والبصل، والبطاطس المقلية، كما يمكن تقديمه مع سلطة بابا غنوج، أو طبق من البطاطس البيوريه بالثوم والكمون والزبدة.

بالهناء والشفاء.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.