طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز بطعم لذيذ وخطوات سهلة

يعتبر الحمام المحشي من أجمل وأشهي الأكلات التي يفضلها ويحبها الكثير من الناس، ويمتاز الحمام بسهولة تحضيره كما يحتوي على قيمة غذائية عالية ويوجد طرق مختلفة لتحضيره،  ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز بخطوات بسيطة وسريعة.

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

أولاً: المكونات

  • عدد زوجان من الحمام الصغير.
  • عدد اثنان كوب من الأرز.
  • كبد وقوانص الحمام مغسولة جيداً ومتقطعة.
  • عدد حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • عدد واحد ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • سمنة.
  • زيت نباتي.

ثانياً: طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الحمام وتنظيفه جيداً بعد ذلك نقوم بفركه بالقليل من البصل والفلفل الأسود والملح ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
  • في إناء على النار نضع به كمية مناسبة من السمن ونضع باقي كمية البصل المبشور ونقلب قليلاً حتي يذبل البصل بعد ذلك نضيف كبد وقوانص الحمام ونقلب جيدا حتى تنضج.
  • بعد ذلك نضيف الأرز إلى البصل والكبد والقوانص ونضيف إليه جميع البهارات ونضيف القليل من الماء وتترك الأرز حتي يتشرب الماء دون أن ينضج بشكل كامل.
  • بعد أن قمنا بتجهيز حشوة الأرز بالبصل والكبد والقوانص نحشي الحمام.
  • في إناء به نار مغلي مضاف إليه ورق لورا وبصل وعدد اثنان فصوص ثوم والقليل من الملح ونضع الحمام المحشي في الماء المغلي ونتركه حتى ينضج.
  • بعد ذلك نقوم بتصفية الحمام من الماء جيداً وفي طاسة على النار نضع بها كمية مناسبة من الزيت لتحمير الحمام وننتظر حتي يسخن الزيت جيداً ونضع به الحمام حتي يأخذ اللون الذهبي من جميع النواحي ثم يتم رفعه من الزيت وتصفيته جيداً ثم يتم وضعه في طبق التقديم ويقدم على سفرة الطعام.