طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة خطوة خطوة وحشوات جديدة للجلاش الحادق


يعتبر الجلاش باللحمة من الأكلات المفضلة لدي العديد من العائلات فمثلا في المجتمعات العربية يفضلون عملها في الأعياد والمواسم, وتكون بجانبها البط أو الحمام المشوي وأحيانا الدجاج المشوي, وللجلاش عدة طرق للطبخ ولكن جميعها لذيذة ويجب عليكي تجربتها, ولكن إن كنتي تهتمين بالسعرات الحرارية فلا تجربيها, فهي تحتوي علي الكثير من السعرات فيمكنك تناول مربعا صغير, ويفضل أن تستخدمي اللحم البلدي المفروم دون دهون, وأن تستخدمي السمن البلدي النقي ليكون طعما أفضل, وتكون صحية أكثر.

نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة خطوة خطوة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

قطعه كبيرة من السمن وقومي بتذويبها ف المكرويف أو علي نار هادئة, قومي بوضع طبقات الجلاش وكل طبقه قومي بدهنها بالسمن الذائب ويجب أن تشبعيها بالسمن حتي تنضج, ولا تنتج قطع بيضاء جافة بعد السواء, بعد وضع نصف كمية الجلاش نضع اللحم المفروم المعصج وطريقته كالأتي

طريقة اللحم المفروم المعصج

في مقلاه من التيفال قليل من الزيت النباتي يسخن ثم نقوم بوضع اللحم ونقلب حتي يتغير لونه, بعدها نضع بصلة كبيرة مفرومه فرم ناعم وملح وفلفل وبهارات اللحم وبعد السواء نضع معلقة من الصلصة, ونقلب وقليل من دبس الرمان ويمكنك إضافة بعض الفلفل المفروم أو المقطع أو بعض فروع البقدونس المفروم.

نعود مرة أخري وبعض وضع طبقة اللحم المعصج نقوم برص باقي طبقات الجلاش مع الحرص علي دهن كل طبقة, من السمن الذائب وبعد الانتهاء نقوم بسكين حامي, بتقسيم الجلاش حتي يسهل قطعة بعد السواء, يوضع في الفرن من الأسفل ونقوم بتحضير كوب من اللبن وبه بيضة ونخفقهم مع قليل من الفلفل الأسود المطحون وبعد أن تتحمر من الأسفل نشعل الشواية وبمجرد, أن يحمر وجهها نقوم بصب خليط اللبن والبيض وإدخال الصنية الفرن وأغلاق الفرن ونترك الصنية في حرارة الفرن.

طريقة سهلة جديدة للجلاش باللحمة

في القوالب المخصصة لعمل الكب كيك قومي دهنهم بالسمن المذاب وضعي شريحتين مدهونين من السمن المذاب, وقومي بوضع معلقة من اللحم المفروم المعصج وقطعة من الجبن الموزريلا, وقومي بغلقها وقلبها بداخل قالب الكب كيك ودهنها من الأعلي باللبن والسمن أو اللبن والبيض, وتدخل الفرن علي حرارة عالية.

حشوة جديدة للجلاش

اللحم المفروم ليس حكرا للجلاش فقط، فالعديد من الحشوات تعد ألذ وأطيب بالجلاش فحشوة البسطرمة من أروع ما يكون، مكوناتها فقط قطع من البسطرمة المقطعة والطماطم والفلفل الأخضر الحلو والجبن الموزيلا والزيتون الأخضر المقطع والكاتشب، نفرد الكاتشب ونضع باقي المقادير في الحشوة ونكمل كما سبق وشرحنا طريقة الجلاش، واستمتعي بطعم رائع لا ينسي.