تستخدم التورتة في العديد من المناسبات منها أعياد الميلاد والأفراح أو الأحتفلات بذكريات مختلفة، تكون ذات أشكال مختلفة وتختلف نكهاتها، فهناك من يحبها بالبرتقال أو بالشوكولاتة أو الفانيليا وغيرها الكثير، سنقدم اليوم طريقة عمل التورتة العادية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة.
المقادير المستخدمة في عمل التورتة:
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبين من السكر(يمكن التقليل حسب الرغبة).
- كوب ونصف من الماء الدافىء.
- بيض (ثلاث بيضات أو أثنتين).
- نصف كوب من الزيت المفضل لك.
- ملعقة صغيرة فانيليا ومثلها بيكنج باودر
كوب حليب.
حشو وتزيين التورتة:
حسب رغبتك المفضلة يمكن أستخدام بودرة الكريمة مع اللبن والفواكه المقطعة، أو الشوكولاتة والفواكه.
طريقة عمل التورتة:
- في وعاء يتم كسر البيض ثم إضافة السكر له، ويتم خلطه جيدا في الخلاط ونضيف الزيت بالتدريج ويتم الخلط جيدا حتى يصبح الخليط متماسكا.
- في وعاء آخر نضع الدقيق ونضيف له الحليب (يكون مجففا) والفانيليا والبيكنج باودر، ويتم خلط المزيج جيدا ثم يضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر، عليكي الآنتباه جيدا لا تضعيه دفعة واحدة بل بالتدريج، وإضافة المياه بالتدريج أيضا، ويخلط جيدا حتى يصبح المزيج متماسكا.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت والدقيق، ونوزع الخليط في الصينية، نسخن الفرن جيدا قبل وضع الكيك، تكون درجة حرارته ١٨٠مئوية، ونضع الصينية به لمدة ٥٠ دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن، نضع الكريمة التي نكون جهزناها مسبقا عن طريق خلطها مع اللبن وخفقها جيدا ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك، يمكن وضعها على سطح التورتة مع الفواكه المجففة أو الطازجة المقطعة وتزيين جانب التورتة بالكريمة أو حشوها، أيضا عن طريق تقسيمها لنصفيين ووضع طبقة كريمة على الجزء الأسفل وفوقها الفواكه المجففة ثم وضع الجزء العلوي من الكيك وتزيينها.
