طريقة عمل البيتزا الايطالية بالمنزل


من منا لا يحب تناول البيتزا بجميع حشواتها وإضافاتها ومذاقها المتنوع والمختلف، ويرجع أصل طبق البيتزا من إيطاليا، وهي من أشهر الوجبات بالعالم، تعتبر مترفعة السعرات الحرارية لذلك لا يفضل تناولها باستمرار، الغالبية العظمى من المطاعم تقدمها كوجبة من الوجبات الرئيسية لديها، لكن الكثير يفضل عملها بالمنزل لضمان النظافة وعدم حدوث مشاكل صحية، وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل.

طريقة عمل البيتزا الايطالية

مقادير عمل البيتزا
البيتزا

المقادير:

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب زبادي.
  • كوب حليب.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة سكر.
  • نصف ملعقة بكينج بودر.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

نضع في الخلاط الكهربائي كوب الحليب مع كوب الزبادي ويتم الخلط جيدا، ثم نضيف الدقيق تدريجيا  مع السكر والملح والبكينج بودر، ويتم خلطهم جيدا حتى تتكون عجينة لينة، ويتم ترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر.

مقادير عمل صلصة البيتزا:

  • بصلة مفرومة.
  • فلفل رومي حار.
  • ملعقتان زيت زيتون أو الزيت المفضل.
  • 2 حبة طماطم.
  • نصف ملعقة سكر.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

نقلب البصل في الزيت، حتى يتغير لونه ثم نضيف الطماطم والفلفل الحار المقطع، ونتركه قليلا حتى ينضج ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والسكر والكاتشب، ونمزج المكونات جيدا مع بعضهما البعض، نترك المزيج على النار حتى يصبح قوامه غليظ لا تستخدميه سائلا.

طريقة تحضير البيتزا:

نقوم بفرد العجينة السابق عملها في صينية دائرية، ثم نضع الصلصة فوقها ونضيف المكونات المرغوب بها، مثل قطع الزيتون والبصل والطماطم والفلفل المقطع، وإضافة اللحم المفروم أو قطع الدجاج أي صنف تفضله من اللحوم، ونضع الجبنة المفضلة على سطح البيتزا، وندخلها الفرن المسخن مسبقا ونتركها حتى تنضج، تقدم ساخنة مع إضافة الصلصات المفضلة، مع وضع الكاتشب عليها والقليل من الجبن، يمكن تقسيمها لقطع طولية.

أصل البيتزا

طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا

ترجع البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط من اليونان وتركيا، حيث كان يتم نضج طبقة من العجين على حجر ساخن ويتم تغطية العجين باللحم والخضروات.

كان ينقل الجنود اليطاليين البيتزا إلى إيطاليا، وكانوا يضيفون إليها جبن الموزاريلا، وصلصة الطماطم، ثم قام المهاجرون الإيطاليون بنقل البيتزا إلى أمريكا، وأصبحت تباع في الأحياء الايطالية في أمريكا، وفي نابولي، وقد تكونت في الأصل البيتزا التقليدية من الصلصة والطماطم والجبن على العجين، مع اللحم المفروم.


قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.