البسبوسة من الأكلات الشرقية التي تحتوي على نسبة كبيرة من القيمة الغذائية المرتفعة المفيدة لأفراد العائلة، ويتم تحضيرها في عشر دقائق، وطهيها في نصف ساعة فقط للحصول على أجمل حلوى مميزة وذات مذاق شهي، فيما يلي نستعرض طريقة عمل البسبوسة بالسميد على أصولها من المطبخ الشرقي.
البسبوسة بالسميد في الفرن
مقادير البسبوسة بالسميد
لعمل البسبوسة بطريقة صحيحة كما في محلات الحلوى الشهيرة، يجب تحضير المقادير الصحيحة لها، والتي تتمثل في:
- 2 كوب ونصف من السميد الخشن.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- 3 كوب من القطر “الشربات”.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/4 كوب طحينة.
- لوز للتزيين.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
- يتم خلط كل من الزبدة والسكر واللبن الزبادي معا خلطا جيدا حتى يذوب السكر.
- أضف كل من البيكنج بودر، وبيكروبنات الصودا، والسميد لى ما سبق مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على القوام المتماسك.
- يتم دهن صينية البسبوسة بالطحينة، ثم يتم وضع الخليط السابق تحضيره بها.
- قم بتوزيع الخليط في الصينية جيدا، ثم يتم تقطيع البسبوسة حسب الرغبة بالسكين.
- في كل قعة من قطع البسبوسة يتم وضع حبة من اللوز للتزيين.
- توضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى الحصول على اللون الذهبي.
- تخرج الصينينة من الفرن، ويتم وضع خليط من الزبدة والقطر عليها، ثم تدخل الفرن مرة أخرة وتترك لمدة 3 دقائق.
- تخرج الصينية من الفرن مرة أخرى، وتترك حتى تبرد، وتقدم وبالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية للبسبوسة بالسميد
تحتوي 28 غرام من البسبوسة على كل من:
- السعرات الحراراية: 50.1 سعرة حرارية.
- الدهون: 4.5 غرام.
- الصوديوم: 210 ملليغرام.
- الكربوهيدرات: 3 غرام.
- السكر: 1 غرام.
- الألياف: 1 غرام.
- البروتين: 1 غرام.
- الحديد: 0.4 ملليغرام.
