طريقة عمل البامية بصوص الريحان والثوم

البامية من الأكلات المنتشرة في كثير من البلدان، ولها كثير من طرق الطهي، وأيضاً لها أنواع  مختلفة وكثيرة، وهي من الأكلات المميزة على سفرتك، وسنتناول طريقة عمل البامية مع اللحم والريحان في موضوعنا.

طريقة عمل البامية بصوص الريحان والثوم 1 29/9/2021 - 1:41 م

مكونات الوصفة:

  • كيلو بامية خضراء.
  • نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • قرنفل حب وحبهان حب وورق لورو “ورق غار”.
  • بصلة صغيرة.
  • نصف كيلو طماطم.
  • ملعقة صلصة طماطم.
  • ملح.
  • نصف كوب ريحان اخضر مفروم.
  • نصف راس ثوم.

طريقة عمل البامية باللحم وصوص الريحان مع الثوم:

  • يتم سلق اللحم عن طريق وضعه في ماء ساخن ليغلى غلوة واحدة، ثم نتخلص من الماء ويوضع ماء نظيف غيره، ومعه بصلة مقطعة مكعبات،  وقرنفل حب وحبهان حب وورق لورو “ورق غار”، ووضع اللحم مرة اخرى، ويترك على النار حتى تمام النضج.
  • يتم غسل البامية وتنظيفها من الأعلى والاسفل بالتخلص من راسها.
  • في المدق يوضع الثوم والريحان المقطع ويدق، حتى يتم هرس الخليط ويتجانس.
  • في اناء طهي البامية يوضع قليل من زيت الزيتون، واللحم المسلوق والبامية المنظفة ومغسولة، وقليل من الثوم المهروس والريحان، ويقلبوا جيداً، ثم يضاف عصير الطماطم، وملعقة صلصة الطماطم وملح إلى الاناء، ويترك حوالى نصف ساعة أو حتى تمام نضج البامية .
  • في إناء على النار يوضع قليل من زيت الزيتون، وباقى الدقة “الثوم المهروس والريحان”، ويقلبوا حتى يتحمروا قليلاً ثم تضاف الطشة على اناء البامية، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.
  • تقدم البامية مع الأرز أو  الخبز حسب الذوق.

ملحوظات واضافات:

  • يفضل في هذه الوصفة استخدام لحم الضأن.
  • يمكنك استخدام أي نوع لحم ترغب به غير الضأن.
  • يمكنك زيادة الكمية او تقليلها حسب عدد الأفراد.



اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.