طريقة عمل أصناف متنوعة من الدجاج

يعتبر الدجاج من أشهي وأجمل الأكلات الشرقية المعروفه في العالم والكثير من رباة البيوت تعودا على طرق معينة لعمل الدجاج، مما يصيب بشعور عدم الرغبة في تناولها لذلك أقدم لكي سيدتي طرق متنوعه لطهي الدجاج وكلها اصناف مميزة ولذيذة الطعم وستستفيدي منها في العزائم والمناسبات.

الدجاج المخلي المشوي

المقادير:

  • دجاج مخلي بدون عظم
  • زبدة
  • بصل
  • ملح
  • فلفل
  • بهارت
  • ثوم
  • كرفس
  • ورق لورا
  • صوص كاري
  • بودرة كاري
  • أرز أبيض
  • موز وأناناس وتفاح للتجميل

طريقة التحضير:

يقطع الدجاج ويخلي من العظم ثم يتبل بالملح والفلفل ثم يطهي في الزبد ثم ضعي معه البصل والجزر حتى يكتمل النضج ثم قومي بأزالته من على النار واتركيه جانبا.

بعد ذلك قومي بأعداد صوص الكاري بأن تضعي في نفس الوعاء بعض الثوم والكرفس وورق اللورا وبعض ستوك الدجاج وبودرة الكاري.

وبعد طهي الصوص ضعي الدجاج فيه وأتركيهم على النار لمدة بسيطه حتى يتشرب الدجاج في الصوص ثم قومي بأزالته ثم قومي بتقديمة مع أرز أبيض ثم زيني الطبق بالأناناس والموز.

وبالهناء والشفاء

الدجاج بصلصة الطماطم

المقادير:

  •  دجاجة
  • معلقتان كبيرتان سمن
  • كوب صلصة طماطم
  • ملح
  • بهارات
  • مقادير صلصة الطماطم ربع رأس ثوم مفروم /  ملعقة سمن غير مستخدم أو متخلف من التحمير /  ملعقة كبيرة خل / كوب ماء / ملح وفلفل

طريقة إعداد صلصة الطماطم:

قومي بتحمير الثوم في مقلاة بها سمن ثم إضيفي إليه الطماطم المصفاة وأتركيه حتى ينضج ثم أضيفي اليهم ملعقة من الخل وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الماء وتتبل بالملح والفلفل واتركيه يغلي حتى ينضج.

طريقة التحضير:

قومي بتجهيز الدجاج وقطعية الي أربع أو ثماني قطع ثم قومي بتحميرة في السمن حتى يحمر لونة ثم قومي بأزالته من المقلاة ووضعة في صلصة الطماطم ثم ضعيها على نار هادئة مع تغطية الآناء واتركيه على النار حتى ينضج ثم أضيفي إلية مقدار من الماء إذا احتاج الأمر لذلك بعد ذلك قومي بتحضير طبق التقديم وضعي فيه الدجاج بالصلصه وزينيه بقليل من البقدونس وقدمية.